武大郎燒餅是很知名的一種特色美食，做武大郎燒餅的調(diào)料有很多，要注重調(diào)料量跟熟度，不然做出去的大餅要不不太熟，要不就扎實，因而，溫度關(guān)鍵，等搞好的大餅需放不銹鋼盤里，盤內(nèi)抹油熱，烤箱溫度要在三百度搜索上下，烤制四分鐘上下就可以，那時候烤到表層黃就可以了，武大郎燒餅發(fā)面技巧有什么？大理創(chuàng)飛是一家專業(yè)做餐飲培訓(xùn)的學(xué)校，我們有將近做餐飲20年的師傅在教學(xué)，采用實踐性一對一教學(xué)，師傅全程手把手教學(xué)。學(xué)習(xí)過程中反復(fù)練習(xí)，包教會為止不限制時間

教學(xué)內(nèi)容：

1零基礎(chǔ)選材開始 原材料的處理

2公開透明化的配方單 核心技術(shù)

3成本核算 店選址 店面運營 人員配備 成本控制 店面裝修 開店指導(dǎo)

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