冷串串是一種四川及重慶的地方傳統(tǒng)名小吃，葷素菜品用竹簽穿成串用特制的湯汁浸泡著，隨吃隨取。由于是燙熟的菜品冷吃，區(qū)別于火鍋熱串串故取名冷串串。冷串串在重慶為知名。很多人以為冷串串就是四川洪雅或樂(lè)山的巴適館藤椒缽缽雞，其實(shí)這個(gè)見(jiàn)解并不確切。缽缽雞可以認(rèn)為是冷串串的一種，但是冷串串并非就是完全意義上的缽缽雞。

冷串串是重慶的叫法，開(kāi)始只有一種味型:麻辣。冷串串的麻辣程度不亞于正宗的重慶火鍋，入口是火辣辣的，隨之而來(lái)的就是辣椒的香氣。豆干、小洋芋用冷串串的味汁浸泡來(lái)吃，可稱神品。

特點(diǎn)

麻辣鮮香味型多變

折疊編輯本段分類

串串香火鍋、冷鍋串串香、巴適館藤椒缽缽雞、熱鍋串

冷鍋串串

冷鍋串串

串、手提串串香、手提麻辣燙

折疊編輯本段冷鍋?zhàn)龇?/span>

冷鍋串串香發(fā)源于天府之國(guó)，美食之都。其繼承著火鍋的精華，川味的精髓，但更具有新時(shí)代的成都小吃特色。不但味道悠長(zhǎng)，麻辣可調(diào)，味碟多樣，且食用方便，富有休閑情調(diào)，物美價(jià)廉。

冷鍋串串香充斥在成都旮旮旯旯，放眼望去街頭巷尾，冷鍋串串香店，層出不窮。城市的東西南北，冷鍋串串香比比皆是。冷鍋串串香，更是其中的佼佼者。有色有味，香氣濃郁，令人回味悠長(zhǎng);麻辣鮮美，齒頰留香，讓人百吃不厭;推陳出新，品種繁多，使人流連忘返。

專業(yè)扶持小吃餐飲創(chuàng)業(yè) 創(chuàng)業(yè)開(kāi)店就找茶老師

大理創(chuàng)飛是一家以餐飲培養(yǎng)為主的培訓(xùn)平臺(tái) 我們致力于誠(chéng)信為客戶服務(wù) 誠(chéng)心為客戶著想是大理值得信賴的餐飲培訓(xùn)學(xué)校 各類小吃 中餐 西餐 奶茶等師父手把手教學(xué) 包教包會(huì)師傅手把手教學(xué)不限制時(shí)間包學(xué)會(huì)，包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止。1、保證每個(gè)學(xué)員全程都是實(shí)踐動(dòng)手學(xué)習(xí)；2、保證核心技術(shù)配方無(wú)保留傳授；3、保證學(xué)習(xí)中途不增加任何雜費(fèi)；4、保證學(xué)員能夠完全掌握核心技術(shù)；5、保證學(xué)員能夠?qū)W到有競(jìng)爭(zhēng)力好味道的技術(shù)；6、不限時(shí)間，包教包會(huì)，學(xué)完之后能夠自己獨(dú)立經(jīng)營(yíng)。7、所有的核心技術(shù)和核心配方無(wú)保留培訓(xùn)，包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止。這里大理創(chuàng)飛餐飲培訓(xùn)很高興為您服務(wù)，希望我的回答對(duì)您有所幫助，學(xué)技術(shù)就來(lái)大理創(chuàng)飛，謝謝您的支持和鼓勵(lì)