軍屯鍋魁歷史悠久，聞名中外，相傳三國(guó)時(shí)諸葛亮命大將姜維率部在今四川彭州市軍樂(lè)鎮(zhèn)休養(yǎng)屯墾、牧馬練兵，“軍屯”由此而得名，今天的鍋魁就是當(dāng)年軍中干糧逐漸演變而成。蜀名廚鍋盔形如菊花火色勻，皮薄如紙饃膘多，用手掰開是層層，用刀切開如板油。入口越嚼越多，嚼勁十足，下咽回香無(wú)窮。用乾州鍋盔，同車異座，未見(jiàn)其饃，即聞其味。

理論講解：1.由師傅介紹項(xiàng)目技術(shù)所需原材料。

實(shí)操指導(dǎo)：1.老師面對(duì)面教學(xué)，實(shí)操演示并拆解技術(shù)過(guò)程；2.學(xué)員現(xiàn)場(chǎng)備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)；3.學(xué)員實(shí)戰(zhàn)操作，老師在旁指導(dǎo)，隨時(shí)指出失誤操作；4.操作流程回顧，反復(fù)練習(xí)；5.制出成品，老師品嘗總結(jié)；

開店指導(dǎo)：1.開店流程講解，包含店面選址、倉(cāng)儲(chǔ)、員工配置、采購(gòu)；2.講解開店常用的營(yíng)銷方法；3.開店成本的把控。

培訓(xùn)內(nèi)容

1.面粉中加入酵母，再加入溫水，攪拌成絮狀

2.柔成光滑的面團(tuán)，醒發(fā)25分鐘，排氣

3.在肉餡中加入適量花椒粉、生抽、雞精拌勻

4.取一小碗，在燒熱的油中加入適量面粉、花椒粉、鹽，制作油酥

5.將排好氣的面團(tuán)，分為大小均勻的小份，搟成長(zhǎng)舌狀

6.從下至上卷起來(lái)

7.再搟成長(zhǎng)舌狀，抹上油酥

8.鋪上肉餡，兩邊留1厘米左右寬度

9.從下至上將肉餡卷起來(lái)

10.靜置醒發(fā)10分鐘

11.將立起的餅坯用手掌按下，搟面杖搟開

12.平底鍋放油燒熱，將面餅放入，煎至兩面金黃

13.烤箱預(yù)熱180度，烤10分鐘，出爐

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我們承諾：簽訂正規(guī)合同，隨到隨學(xué)，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)滿意為止，一次性收費(fèi)，中間不收取任何費(fèi)用，憑合同三年以內(nèi)技術(shù)免費(fèi)升級(jí)，終身免費(fèi)復(fù)習(xí)