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老鴨粉絲湯的做法步驟

2021-12-07 04:48:02  577次瀏覽 次瀏覽
價 格:1

老鴨粉絲湯timg (6).jpg是江淮一帶的特色小吃之一。本湯是將鴨血、鴨肝、鴨腸、粉絲等食材放入老鴨湯內(nèi)小火慢煮,即可食用。本湯具有營養(yǎng)豐富、味道鮮美、湯汁濃厚的特點。老鴨粉絲的制作方法:

原料:鴨湯350-400克、粉絲150-200

輔料:香辣鴨血60克、鴨胗10克、鴨腸10克、鴨肝10克、豆泡5克、鹵蛋半個

碗中調(diào)味料:1-2克、味精1克、雞粉1克、老鴨湯調(diào)味料2克、酸豆角2克、花生米3克、榨菜2克、香菜2-3克、香蔥5克、鴨料油5

做法:

(1)取不銹鋼燙粉漏勺,加入粉絲、豆泡煮1分鐘;

(2)取碗,在碗中放入鹽、味精、雞粉、老鴨湯調(diào)味料、酸豆角、榨菜和鴨料油,倒入燙好的粉絲與鴨湯,潑上香辣鴨血、鴨胗、鴨腸、鴨肝,粉絲上撒香菜、香蔥、花生米,即可。

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