麥德氏啤酒設(shè)備之啤酒的雙料、三料和四料（下）

之前鄭州麥德氏啤酒設(shè)備和大家聊過了啤酒中的單料和雙料，今天咱們繼續(xù)來講解三料和四料啤酒的區(qū)別。

三料（三倍酒花--Tripel）1934年，西麥爾推出了一款酒精度9.5%的淡色烈性艾爾是普遍認(rèn)為的款三料啤酒，和當(dāng)初的雙料啤酒一樣這款啤酒次發(fā)售也沒有用“Tripel”命名。不過這個(gè)詞并不是像“Dubbel”一樣由早由西麥爾提出?！?/span>Tripel”這個(gè)詞起初是低地國家用來形容烈性淡色艾爾的。當(dāng)時(shí)西麥爾的釀酒師 Thomas 加強(qiáng)了配方，使用了更多的啤酒花，并正式更名為Tripel，跟雙料啤酒一樣其他的修道院又開始按照西麥爾配方釀酒，三料啤酒也就再一次統(tǒng)一被釀造成了一種顏色。

四料（雙料的雙料--Quadrupel）這個(gè)詞由荷蘭修道院酒廠提出，你可以把它當(dāng)成是雙料的雙倍風(fēng)格，酒精度一般在10%以上，圣伯納酒廠在代工Westvleteren 12 時(shí)將這種風(fēng)格命名為Abt，不過現(xiàn)在大部分的比利時(shí)酒廠習(xí)慣用Belgian Strong Dark Ale 比利時(shí)烈性深色艾爾來形容這種風(fēng)格。初只有修道院酒廠才有資格稱自己釀造的這一類型啤酒為Dubbel、 Tripel、 Quadrupel、Abt，不過隨著后來?xiàng)l件的放寬，越來越多的修道院授權(quán)酒廠甚至是比利時(shí)以外的精釀酒廠都開始開創(chuàng)自己的雙料、三料、四料風(fēng)格，以至于現(xiàn)在“n料風(fēng)格”不是傳統(tǒng)意義上的了，由此可知無論雙料還是三料四料，這個(gè)“料”指的就是啤酒的釀造原料；當(dāng)然了，不是所有的三料啤酒都是用三倍的酒花，也可以是三倍的麥芽或者三種不同的麥芽，比如卡美里特就是使用了三種麥芽，任何n倍劑量的原料都可以稱為“n料風(fēng)格”。不過這三種風(fēng)格基礎(chǔ)的顏色被一直延續(xù)了下來。在一些美式精釀啤酒中也可以看到雙倍的字樣，比如Double IPA、Double Stout等等，不過這些和比利時(shí)的 “n料風(fēng)格”沒有任何關(guān)系，它和Imperial一樣指的是一個(gè)風(fēng)格的濃烈加強(qiáng)版。

鄭州麥德氏啤酒釀造技術(shù)有限公司引進(jìn)德國先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備技術(shù)和現(xiàn)釀啤酒釀造技術(shù)，研究出具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的麥德氏現(xiàn)釀啤酒設(shè)備及啤酒，是一家專業(yè)從事開發(fā)生產(chǎn)及工程設(shè)計(jì)、制造、安裝的專業(yè)企業(yè)。主要機(jī)器分為德式分體啤酒設(shè)備和一體啤酒設(shè)備兩個(gè)大類。