啤酒設(shè)備之啤酒的雙料、三料、四料（上）

啤酒是由麥芽、酵母、啤酒花以及釀造用水為原料釀制而成的。其實(shí)有很多人都想了解的雙料、三料、四料到底是什么？那么既然有雙料、三料、四料的啤酒了，那么有沒(méi)有“單料”呢？今天就由鄭州麥德氏啤酒設(shè)備廠家給大家詳細(xì)講解一下啤酒中的雙料、三料、四料到底是什么，以及到底有沒(méi)有單料呢。單料（Single）：其實(shí)還真的有“單料啤酒”，雙料、三料、四料這三種風(fēng)格之間其實(shí)沒(méi)有明確的數(shù)學(xué)關(guān)系，其實(shí)在比利時(shí)也沒(méi)有“單料啤酒”這個(gè)說(shuō)法，不過(guò)這種“單料啤酒”倒是真正存在的。大家都知道修道院啤酒是由特拉普派的修道士釀造，在釀酒的同時(shí)他們也是被允許飲酒，不過(guò)由于他們也要長(zhǎng)時(shí)間的禱告、勞作、修行，所以他們自己喝的啤酒通?？谖侗容^清爽、酒精度較低（4%-6%）,顏色也通常比較蒼白。在國(guó)內(nèi)可見(jiàn)到的智美金帽就是這種啤酒，其他可能需要在修道院本地才能喝到了。單料”啤酒是修道士們自己喝的啤酒，而其他幾種啤酒就是對(duì)外銷(xiāo)售的啤酒了。

雙料（兩種麥芽——Dubbel）：1836年12月10日，西麥爾修道院開(kāi)設(shè)立家修道院啤酒廠，1856年修道士們釀造了款“商業(yè)”修道院啤酒，這款啤酒有著較高的酒精度和濃郁的果香，并且在釀造的時(shí)候加入了深色的小麥麥芽使酒體呈現(xiàn)深諳的棕紅色，以便和當(dāng)時(shí)淺色的“單料啤酒”區(qū)分開(kāi)來(lái)，由于使用了兩種麥芽，在之后被酒廠稱(chēng)之為“Dubbel”，酒體呈棕色，口味濃郁甜美，苦味略低，并有果脯或者巧克力的風(fēng)味，這就是款的雙料啤酒。1926年，西麥爾加強(qiáng)了配方并次將這款啤酒正式命名為“Dubbel Bruin”，之后其他的修道院也開(kāi)始按照西麥爾的配方釀造自己的雙料啤酒，所以現(xiàn)今的雙料啤酒的酒體全部都是棕色或是黑色的。

鄭州麥德氏啤酒釀造技術(shù)有限公司引進(jìn)德國(guó)的生產(chǎn)設(shè)備技術(shù)和現(xiàn)釀啤酒釀造技術(shù)，研究出具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的麥德氏現(xiàn)釀啤酒設(shè)備及啤酒，是一家專(zhuān)業(yè)從事開(kāi)發(fā)生產(chǎn)及工程設(shè)計(jì)、制造、安裝的專(zhuān)業(yè)企業(yè)。主要機(jī)器分為德式分體啤酒設(shè)備和一體啤酒設(shè)備兩個(gè)大類(lèi)。