燕窩是雨燕科幾種金絲燕分泌的唾液及其絨羽混合粘結(jié)所筑成的巢穴。主產(chǎn)于馬來西亞、印度尼西亞、泰國和緬甸等東南亞國家及我國的福建和廣東沿海地帶．燕窩含有豐富的糖類、有機酸、游離氨基酸以及特征物質(zhì)——唾液酸，具有滋陰、和補中等功效，作為藥食兩用的滋補品，深受國內(nèi)外消費者的喜愛。

學名是白鳳菜，是從臺灣引進的。

白鳳菜作為蔬策栽培的白鳳菜抗逆懂、病蟲害少，是一種理想的無公害特色蔬柴.、作為蔬菜食用時，因為其有密實的短茸毛，為保證口感佳，在炒食時需適當加放食用油。白bai風菜可清炒、涼拌，或與肉絲一起炒食來增加美味。

中國臺灣（臺北、基隆、淡水、宜蘭、新竹、臺中、臺東及花蓮等）特產(chǎn)。白鳳菜對生長土壤要求不嚴，但喜日照條件良好且高溫環(huán)境，其生長適溫一般在20-30℃。

白鳳菜作為蔬策可清炒、涼拌，或與肉絲一起炒食來增加美味。白風菜還具有解熱、、、、等特殊功效，對肝炎、肝硬化、肺炎、肺癌、感冒發(fā)燒、腎炎、腸炎、水腫、及高等疾病具有一定的療效。

栽培技術(shù)編輯

整地

選擇排水良好、富含有機質(zhì)、保水保肥能力強、pH約為6的微酸性土壤移栽。移栽前施足腐熟有機肥，一般667平方米施肥2000千克。施肥后深翻土地，使肥料與土混合，做寬2米、長6米的平畦，在畦上每隔40厘米開一8厘米的溝一般每畦可開5壟，即可定植。溫室大棚內(nèi)溫度控制在8-25℃，一年四季都可對白鳳菜進行定植。 [4]

移栽

白鳳菜葉片狹長，分枝能力強，株距保持在30厘米。移栽時保持幼苗處于直立狀態(tài)，把周圍土填滿栽培溝，并高出幼苗基質(zhì)坨1厘米，稍微壓實即可。然后澆透定根水，7天左右就能成活。7天中根據(jù)土壤濕潤情況澆1次水，利于幼苗盡快扎根。此期應(yīng)及時補苗，方法同移栽。