黃精又名雞頭參、滇黃精、多花黃精、姜形黃精、雞頭黃精等。百合科植物，黃精、滇黃精或多花黃精的根莖。黃精主產于河北、內蒙古、陜西等地;滇黃精主產于云南、貴州、廣西;多花黃精主產于貴州、湖南、云南等地。黃精是一種藥食兩用的植物，黃精也是中醫(yī)的四大仙藥，另三味是人參，靈芝和茯神，黃精在神仙道教故事里是常見的一味?！侗静菥V目》記載，時珍曰∶黃精為服食要藥，故《別錄》列于草部之首，仙家以為芝草之類，以其得坤土之精粹，故謂之黃精。

好的黃精經過九蒸九制，才能夠發(fā)揮真正的成效，像九蒸九曬黃精食丸，做的就十分好吃，我吃過幾次像小零食一樣有點甜甜，像蜜餞一樣，然后能夠直接吃，還能泡水啊，燉魚燉雞都能夠，和人參燕窩那些滋補品來說，黃精還是挺廉價的。

黃精的食用作用

1、黃精降血糖的作用，現代醫(yī)學研討證明，黃精含有黏質液、淀粉、糖類、天門冬氨酸、高絲氨酸、醌類、強心苷等，能降低血壓，使冠狀動脈的血流量有所增加，能抑止尿糖和血糖，特別是對腎上腺素惹起的血糖過高有明顯的抑止作用。

2、黃精抑菌防病的作用， 黃精能抑菌、，緩解由皮膚所引發(fā)的病癥，能增強心肌功用，預防一些心血管系統(tǒng)疾病的發(fā)作。

3、黃精滋陰潤肺的作用， 黃精有滋陰潤肺、生津止渴、強身、益脾養(yǎng)血的作用?！度杖A子本草》記載，黃精“補五勞七傷，助筋骨，止饑，耐寒暑，益脾胃、潤心肺”。適用于干咳痰少、口干舌燥、疲倦頭暈、腰膝酸軟、兩目干澀、、食欲不振、健忘、心悸等癥。

4、黃精有加強的作用，黃精具有，降血糖，降血脂，避免動脈粥樣硬化，延緩衰老和等作用，黃精多糖具有免疫作用。

黃精的食用忌諱

黃精味甘，性平，作用遲緩，可作久服滋補之品。但其性質滋膩，易助濕邪，因而脾虛有濕、咳嗽痰多及中寒泄瀉者均不宜服。