提起老南京人喝羊奶，那是上世紀(jì)五六十年代的事了。記得在門東地區(qū)的小西湖、大油坊巷、小油坊巷、箍桶巷、宰豬巷、飲虹園、木匠營、轉(zhuǎn)龍巷、老虎頭、新民坊、三七八巷等處就設(shè)有私人牧養(yǎng)羊奶站。

那時(shí)，老城南羊奶站經(jīng)營者，一般居住二三進(jìn)老房深宅大院。院落里堆放干草或養(yǎng)荒草，院中搭有羊圈，有的將羊直接牧養(yǎng)在騰出的房間內(nèi)，一般奶站養(yǎng)上一二十頭奶羊。牧羊人十分辛苦，春夏秋三季，去割草，此時(shí)割的是青草，產(chǎn)奶量高。冬季只能喂干稻草、麥秸草，為了盡量能不影響產(chǎn)奶，煮點(diǎn)黃豆，用石磨磨碎喂養(yǎng)。奶羊糞便如同一顆顆黑色彈球，每天要清掃幾次羊糞。一般中飯擠取羊奶，并兌適量水煮沸，灌瓶，下午四五點(diǎn)鐘后，訂奶戶上門取羊奶。羊奶瓶為大口大容量玻璃瓶，可盛1000克，每瓶價(jià)格1角2分錢，可謂價(jià)廉物美。

回想起來，我小時(shí)候也喝了好多年的羊奶，主要在小西湖與小油坊巷之間的不名弄當(dāng)里（位于長樂路南側(cè)，此巷現(xiàn)已消失）一個(gè)私人羊奶站取奶。奶是直接從母羊膨脹的乳房擠出來的，特新鮮！站主姓達(dá)，據(jù)說1949年之前還是國軍軍官，后被俘虜，以拉板車為生，整天鐵板著臉，不說一句話，有一獨(dú)生兒子，比我要大許多，人很和藹，待我友善，他媽其實(shí)很有文化，只是因?yàn)榧彝コ煞植缓茫I(yè)在家做家庭婦女。達(dá)姓老夫婦如果還活著的話，現(xiàn)在該是九旬高齡了，但像他們那時(shí)的困難處境，受到的非人對(duì)待，人格和精神上的忍辱負(fù)重，恐怕也難以活到今天了。

如今，南京漸漸出現(xiàn)了一些開發(fā)商在銷售羊奶制品，倒勾起了我小時(shí)候的記憶。一提喝羊奶我便想他們，嘴邊泛起羊奶滋味，喜歡奶上浮起一層油皮，嚼起來軟和有咬勁，賽過吃紅燒肉。

羊奶的好處

羊奶中含特色成份：生物活性因子“環(huán)磷腺苷”科學(xué)界公認(rèn)的因子；

超氧化生物歧化酶SOD：人體自由基清除劑；

上皮細(xì)胞生長因子EGF：修補(bǔ)老化皮膚細(xì)胞，增強(qiáng)皮膚自我修復(fù)；

牛黃酸：是人體必須的氨基酸之一；

核苷酸：維持免疫系統(tǒng)的正常功能，提高人體對(duì)病毒的抵抗力，促進(jìn)新陳代謝，的抗氧化作用；

維生素C：促進(jìn)膠原蛋白的合成。