在哪里可以學關東煮技術

關東煮是日本人喜愛的小吃，本名御田，是一種源自日本關東區(qū)域的料理。

一般材料包括雞蛋、蘿卜、馬鈴薯、海帶、蒟蒻、魚丸、竹輪(魚肉或豆的制品)等，將這些材料每一種都分別放在互不相通的鐵格子鍋(箱)里，用海帶木魚花熬制的高湯小火慢煮，煮好后有人喜吃原味，有人愛蘸醬(芥末醬、辣椒醬)。有說關東煮源自"味噌田樂"，那就是用水煮熟豆腐或許蒟蒻，再用味噌(面豉)調味后進食。

關東煮在中國臺灣也非常盛行，在當?shù)赜直凰追Q作黑輪，這是臺語中帶有齒音性質的邊音導致的類化。實際上，臺灣的關東煮大部分已不是日本的原始口味，且在放置的材料上，也有相當?shù)夭町愋浴?/span>

關東煮"字意為來自于關東的風味燒煮，帶有典型的關東當?shù)乜谖?，首要質料是深海魚之肉糜、新鮮蔬菜等，加以特別的制程，形成各種外形和口味，終串上竹簽而成，因而它集漂亮、可口、新鮮、便利等各長處于一體，也因而使之在日本的室町時代就已于民間廣為流傳.

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