麥德氏啤酒設(shè)備之啤酒的酒精度是多少

啤酒的歷史悠久，從古巴比倫人次釀造啤酒，距今為止已有八千多年的歷史，但是傳入我國世界并不是很久，但是銷量還是比較好。在現(xiàn)代社會應(yīng)該有很多人都曾喝過啤酒，那么大家都知道啤酒是多少酒精度的嗎？一般情況下，喝白酒的時候人都會問一下這個酒的酒精度是多少，但是是不是很少會有人問這個啤酒的酒精度是多少，這是因為什么呢？今天就由鄭州麥德氏啤酒設(shè)備給大家講解一下啤酒的酒精度是什么？

其實有很多人都會弄混，說是啤酒的度數(shù)就等于啤酒的酒精度，其實并不是，啤酒的度數(shù)一般情況下都是在說啤酒的麥芽汁濃度，并不是啤酒的酒精度，一般情況下的酒類是只有酒精度，但是啤酒相對來說就比較特別了，主要是因為啤酒有兩個“度”。像白酒的度數(shù)是指其酒精含量，而“啤酒度數(shù)”是以麥芽汁浸出物濃度或含糖量的重量比來表示的原麥汁濃度，用°P標(biāo)示。如：每千克麥芽汁含有120克糖類，該啤酒就是12.0°P。啤酒中的酒精含量才是指啤酒的酒精度數(shù)，啤酒的酒精度數(shù)是按照體積百分比來計算的。如：每100毫升的酒液中含有10毫升的酒精，那么它的酒精度數(shù)就是10%vol（酒中含乙醇的體積百分比，也可寫作ABV、alc）。一般情況下，啤酒的酒精含量多數(shù)在2-5%vol之間。

比較常見的淺色啤酒，酒精度是為3.3-3.8%；濃色啤酒的酒精度是為4-5%。啤酒酒精度百分比表示的，即每百克啤酒中含有酒精的克數(shù)。啤酒酒精度標(biāo)準(zhǔn)是啤酒的度數(shù)則不表示乙醇的含量，而是表示啤酒生產(chǎn)原料麥芽汁的濃度，以12度的啤酒為例，是麥芽汁發(fā)酵前浸出物的濃度為百分之12麥芽汁中的浸出物是多種成分的混合物，以麥芽糖為主。啤酒的酒精是由麥芽糖轉(zhuǎn)化而來的，麥芽汁中可發(fā)酵糖含量及發(fā)酵時用的酵母品種是成品啤酒酒精度的決定性因素。

鄭州麥德氏啤酒釀造技術(shù)有限公司引進德國先進的生產(chǎn)設(shè)備技術(shù)和現(xiàn)釀啤酒釀造技術(shù)，研究出具有自主知識產(chǎn)權(quán)的麥德氏現(xiàn)釀啤酒設(shè)備及啤酒，是一家專業(yè)從事開發(fā)生產(chǎn)及工程設(shè)計、制造、安裝的專業(yè)企業(yè)。主要機器分為德式分體啤酒設(shè)備和一體啤酒設(shè)備兩個大類。