冬蟲夏草回收的功效與作用及食用方法

冬蟲草是很多種蟲草中的一種，同時也屬于類，在一些地方也稱它為鮮蟲草，叫法不一，但都指的是同一類藥材。蟲草大部分分布在西藏、四川等，在少數(shù)幾個地方分布得比較密集，跟其他菌類一樣，都比較依賴于環(huán)境生長。

冬蟲草是一種比較貴的藥材，因為它不僅有很高的營養(yǎng)價值，而且可以配合其他藥材或食物進行食用，也可以用來泡酒等，用處非常多，這無疑更讓大眾們喜愛，當然它的好處就更值得一提了。它可以滋陽補陰，提高人的，特別適合中老年人服用，也能給剛生完孩子的孕婦服用，補充營養(yǎng)和促進血液循環(huán)。在很多時候，冬蟲草更多的是藥用，配合其他的藥材，可以起到輔助療效，加快康復(fù)的作用，還可以用于一些病患，比如氣喘、肺腎病痛等。

不同冬蟲夏草產(chǎn)區(qū)的海拔高度不同，決定著不同產(chǎn)地新鮮冬蟲夏草采挖的時間不一樣，造成不同產(chǎn)地新鮮冬蟲夏草的上市時間也不一樣。海拔越低的產(chǎn)區(qū)，進入氣象意義上的春天早，山上的積雪融化得也早，野生冬蟲夏草出土的時間早，新鮮蟲草開始采挖的時間自然也是早。

每年新鮮冬蟲夏草采挖時間早的地方是青海海北州與海東地區(qū)，這兩個地區(qū)處于青藏高原的邊緣地帶，海拔低，部分有野生冬蟲夏草分布的地方海拔高度剛剛達到3000米，每年4月初或4月上旬就可以開始采挖新鮮蟲草，因此，每年4月上旬市場上就開始有新鮮冬蟲夏草在賣了。需要說明的是，在4月份銷售的新鮮冬蟲夏草都是低海拔產(chǎn)區(qū)出的，高海拔產(chǎn)區(qū)的新鮮蟲草早要到5月中旬才開始采挖并上市，更高海拔的、來自西藏那曲的新鮮冬蟲夏草則要到5月下旬才開始采挖并上市。

2、新鮮冬蟲夏草必須采用真空封裝；采用真空封裝的好處是能將新鮮冬蟲夏草與空氣隔絕，避免受到空氣中的氧氣和微生物的侵蝕，需要注意的是：新鮮蟲草要想保存得盡量好一些，保存時間盡量久一些，應(yīng)采用質(zhì)量較好的真空包裝袋和真空包裝機對新鮮蟲草直接進行封裝，不建議將新鮮蟲草放入塑料管中再進行封裝，雖然那樣新鮮蟲草會看起來大一點、更美觀一點，但沒有真接封裝耐保存。

3、新鮮冬蟲夏草應(yīng)深層冷凍保存；消費者在買到真空封裝的新鮮蟲草后，必須盡快放入冰箱的速冷或深凍層保存，冷凍溫度應(yīng)達到零下16度或以下。

4、在冰箱冷凍的一袋袋新鮮蟲草，除服用時需要取出外，其他時間盡量不要取出，如確需取出，時間要盡量短，以不超過30秒為宜，多不超過1分鐘。

冬蟲夏草回收真假如何鑒定？

觀其形：冬蟲夏草的蟲體似蠶，約3到5厘米，表面是深黃色至黃棕色，有八對足，三對頭部，中部四對較明顯，尾部有一對。真正的冬蟲夏草質(zhì)地較脆，易折斷，所以要十分小心。它的斷面是黃白色，中間有一類似“v”的黑芯，子座深棕、細長、呈圓柱形。冬蟲夏草如果是真的，草頭和蟲體應(yīng)該完整，并且是自然結(jié)合，如果外形不自然，則有可能是人工拼接而成。

聞其味：冬蟲夏草如果是真的，聞起來會有明顯的菌絲味，比較腥。為了讓冬蟲夏草看上去品色更好，硫磺熏蒸也是商家常用伎倆。在購買時，消費者可以“聞一聞”。真的蟲草聞起來有一股自然的冬菇香氣并且略帶腥味，如果蟲草表面有一股酸味，則有可能買到了“硫磺草

”。驗其身：不法商人經(jīng)常給冬蟲夏草增加重量來造假，比如給蟲草涂抹重金粉或明礬和穿鐵絲竹簽。大型正規(guī)的冬蟲夏草銷售點都有金屬探測儀，購買時探測一下就知是否作假。消費者也可以用手提起一把蟲草，放在手心，感受一下重量。真的蟲草在干好后有清脆的干草感，用手來回翻動蟲草，手指離開蟲草后互相搓，感覺有沒有滯澀感，如果有就是蟲草經(jīng)過明礬加重處理的。