啤酒設(shè)備廠家之啤酒

啤酒是由麥芽、啤酒花、酵母、釀造用水為主要原料釀制而成。啤酒發(fā)酵完成后，為了延長啤酒的保質(zhì)期，所以需要，那么是這么的呢？今天小編就給大家講解一下關(guān)于啤酒時使用的方法，以及時候需要的溫度。

啤酒時使用巴氏法的。巴氏法是通過短時間的高溫殺滅一些常見的病原微生物，巴氏法應(yīng)用到啤酒加熱約65℃，經(jīng)過30分鐘，用此法生產(chǎn)的啤酒稱為熟啤酒。不需要添加任何別的東西。（因為前啤酒已經(jīng)是密閉包裝好的，是通過加熱外包裝使酒液溫度上升，然后達到效果的）。啤酒的，一般是通過巴氏法的方法，殺滅啤酒中的殘存的酵母菌，防止啤酒繼續(xù)發(fā)酵，以延長啤酒的保存期。

巴氏法是法國微生物學家巴斯德為葡萄酒時發(fā)明，并以他的名字來 命名的一種方法。指在規(guī)定時間內(nèi)以不太高的溫度處理液體食品的一種加熱方法。巴氏是乳品加工中的一個重要環(huán)節(jié)，它可消滅所有的致病菌、酵母、霉菌和絕大部分其它。但并不能達到的程度。 此法可以達到目的，又不致?lián)p害食品質(zhì)量。分低溫法(60～65℃)15～30分鐘，高溫法(70～80℃)5～15分鐘。有些不耐高溫的液體如牛奶、啤酒和葡萄酒等，不能加熱到煮沸的溫度(100℃)，可采用較低的溫度(70～80℃)，這種法首先由巴斯德發(fā)現(xiàn)，故此得名。因其的對象范圍有限，只適用于殺死無芽孢的腸道。

巴氏法的主要理論依據(jù)是：無芽孢加熱到60～65℃，經(jīng)過15～30分鐘可以死亡；而加熱到70～80℃，則只需5～10分鐘即被殺死。牛奶用巴氏法，用70～75℃或用80℃經(jīng)幾秒鐘可達到目的。這樣可以殺死致病菌，特別是無芽孢的腸道，保證營養(yǎng)成分不被破壞。鄭州麥德氏啤酒釀造技術(shù)有限公司引進德國先進的生產(chǎn)設(shè)備技術(shù)和現(xiàn)釀啤酒釀造技術(shù)，研究出具有自主知識產(chǎn)權(quán)的麥德氏現(xiàn)釀啤酒設(shè)備及啤酒，是一家專業(yè)從事開發(fā)生產(chǎn)及工程設(shè)計、制造、安裝的專業(yè)企業(yè)。主要機器分為德式分體啤酒設(shè)備和一體啤酒設(shè)備兩個大類。