蜜雪冰城門(mén)店規(guī)模破萬(wàn) 河南品牌走向全球2020年6月24日，中國(guó)現(xiàn)制茶飲行業(yè)家萬(wàn)店規(guī)模的品牌在河南誕生了。

6月24日上午，蜜雪冰城在河南原陽(yáng)縣舉行第10000家門(mén)店開(kāi)業(yè)儀式?；顒?dòng)現(xiàn)場(chǎng)，蜜雪冰城總經(jīng)理時(shí)朋對(duì)萬(wàn)店起航進(jìn)行致辭并親自為門(mén)店剪彩，隨后，30個(gè)蜜雪冰城的品牌ip“雪王”組成的隊(duì)伍和神采奕奕的樂(lè)隊(duì)將活動(dòng)氣氛推向了高潮。

始于1997年的蜜雪冰城，就這樣將茶飲業(yè)拉入萬(wàn)店的賽道上，成為了中國(guó)茶飲業(yè)門(mén)店數(shù)量多的品牌。

蜜雪冰城起是張紅超創(chuàng)立的新鮮冰淇淋·茶飲連鎖品牌，自1997年在鄭州街頭創(chuàng)立以來(lái)，始終堅(jiān)持高質(zhì)平價(jià)原則，深受廣大群眾的喜愛(ài)。2007年開(kāi)啟加盟模式后快速擴(kuò)張，以強(qiáng)大的產(chǎn)品力在二三線城市遍地開(kāi)花，門(mén)店數(shù)量與日俱增，目前蜜雪冰城擁有獨(dú)立的中央工廠，研發(fā)中心，以及倉(cāng)儲(chǔ)物流中心，形成了一個(gè)完備成熟的產(chǎn)業(yè)鏈閉環(huán)。

2019年蜜雪冰城榮獲“中國(guó)十大茶飲品牌”前三名，“受消費(fèi)者歡迎茶飲品牌”前五名，在國(guó)民心中有著良好的口碑與重要地位。

“生于地?cái)?，長(zhǎng)于市井”

近日，一股“地?cái)偨?jīng)濟(jì)”風(fēng)正沸沸揚(yáng)揚(yáng)，各行各業(yè)紛紛跟風(fēng)下場(chǎng)，儼然一場(chǎng)地?cái)偟目駳g。很多人不知道的是，蜜雪冰城正是脫胎于二十年前的“地?cái)倳r(shí)代”，在市井中一步步成長(zhǎng)為如今門(mén)店數(shù)量的規(guī)模。

1997年，大學(xué)生張紅超揣著奶奶壓箱底的3000塊錢(qián)，在鄭州街頭擺起了冷飲攤，主營(yíng)刨冰冷飲，也就是蜜雪冰城的前身——“寒流刨冰”。直到2000年，家“蜜雪冰城”的門(mén)店才正式建立。從地?cái)偟介T(mén)店，消費(fèi)環(huán)境升級(jí)了，產(chǎn)品也隨之升級(jí)，在20多年前，蜜雪冰城已經(jīng)有氣泡水系列、冰淇淋球系列以及各類(lèi)冰飲?！芭俦凸u吃起來(lái)就像甜蜜的雪花，而且店里有上百種品種冰品”，于是便有了“蜜雪冰城”的名字。

2006年，一款單價(jià)18元的冰淇淋在市場(chǎng)上小有名氣，但高昂的價(jià)格則讓很多人望而卻步。嗅覺(jué)敏銳的張紅超便各處搜羅，咬牙買(mǎi)下了價(jià)格不菲的海川牌二手軟冰淇淋機(jī)，用新鮮牛奶和雞蛋為原料，經(jīng)過(guò)許多次的試驗(yàn)，研發(fā)出了蜜雪冰城支新鮮冰淇淋，并定價(jià)1元。從此，新鮮冰淇淋成為了蜜雪冰城的“”單品，并帶著“高質(zhì)平價(jià)”的基因一直火到了今天。

在市場(chǎng)引起轟動(dòng)的蜜雪冰城很快吸引了一些人的注意，紛紛想要加盟。于是在2007年夏天，蜜雪冰城正式開(kāi)啟了加盟事業(yè)，到年底門(mén)店已達(dá)27家。2010年通過(guò)首批國(guó)家商務(wù)部特許經(jīng)營(yíng)備案后，門(mén)店的數(shù)量更是突飛猛進(jìn)式增長(zhǎng)，緊緊扎根于二三線城市，一路破百、破千再到如今的破萬(wàn)，成為了當(dāng)前業(yè)內(nèi)的萬(wàn)店品牌。

“后疫情時(shí)代，高速增長(zhǎng)”

今年1月份，在蜜雪冰城和餓了么深度合作簽約儀式上，集團(tuán)總裁張紅甫表示，預(yù)計(jì)2020年蜜雪冰城門(mén)店突破10000家。而就在6月24號(hào)，這個(gè)原本預(yù)計(jì)十月份達(dá)成的目標(biāo)已經(jīng)提早完成。

每年的春天都是投資加盟的高峰期，今年則格外特殊。受疫情影響，整個(gè)行業(yè)趨勢(shì)不容樂(lè)觀，許多抗風(fēng)險(xiǎn)能力相對(duì)較弱的中小型茶飲品牌元?dú)獯髠谑呛痛罅砍仲Y欲入行的創(chuàng)業(yè)者們轉(zhuǎn)而投向更成熟穩(wěn)定的頭部品牌。

而就在疫情期間，蜜雪冰城一方面向社會(huì)捐贈(zèng)700萬(wàn)元助力疫情防控，另一方面對(duì)加盟商補(bǔ)貼減免費(fèi)用超億元，為恢復(fù)生產(chǎn)做足了準(zhǔn)備。4月復(fù)工后，門(mén)店加盟迎來(lái)井噴式增長(zhǎng)，招商部門(mén)的電話(huà)從早響到晚，每周打進(jìn)來(lái)的咨詢(xún)電話(huà)有15000~20000通，盡管在嚴(yán)格審核條件下簽約率甚至不足3/‰，也依然擋不住開(kāi)店的迅猛速度。

在經(jīng)濟(jì)學(xué)的“馬太效應(yīng)”理論中，中小經(jīng)濟(jì)體和資源會(huì)向強(qiáng)實(shí)力品牌愈加靠攏，在這場(chǎng)遭重創(chuàng)的行業(yè)洗牌中，蜜雪冰城便成了許多人眼中值得信賴(lài)和追隨的品牌。

“萬(wàn)店伊始，放眼全球”

2019年中國(guó)現(xiàn)制茶飲門(mén)店數(shù)量達(dá)45萬(wàn)家，在這個(gè)同質(zhì)化嚴(yán)重、競(jìng)爭(zhēng)激烈的賽道上，獨(dú)特的品牌和產(chǎn)品記憶決定了消費(fèi)者會(huì)不會(huì)買(mǎi)單，核心競(jìng)爭(zhēng)力則決定了企業(yè)能否走得穩(wěn)固長(zhǎng)久。

對(duì)于蜜雪冰城來(lái)說(shuō)，數(shù)年如一的高質(zhì)平價(jià)既是品牌基因、是產(chǎn)品特色，也是保持企業(yè)穩(wěn)固發(fā)展的核心競(jìng)爭(zhēng)力。

2012年，蜜雪冰城建立了中央工廠，實(shí)現(xiàn)了核心原料自產(chǎn)，進(jìn)一步保證了質(zhì)量、控制了成本；2014年建立焦作物流園，成為全行業(yè)家免物流費(fèi)的品牌，為蜜雪冰城全國(guó)化的戰(zhàn)略布局提供保障。2012到2015年，蜜雪冰城每年都保持著門(mén)店數(shù)量翻倍、營(yíng)業(yè)額翻三番的高速增長(zhǎng)。

然而，對(duì)于門(mén)店發(fā)展來(lái)說(shuō)，不僅需要強(qiáng)大的后方供應(yīng)鏈，還需要強(qiáng)有力的前線門(mén)店管控。于是在2016年，蜜雪冰城開(kāi)始進(jìn)行有意識(shí)地控制每年新增門(mén)店數(shù)量，以維護(hù)和提升為主去提高單店盈利水平，同時(shí)完善人才培養(yǎng)制度，以保證快速發(fā)展下門(mén)店的營(yíng)運(yùn)管理。

如今的“兩岸商學(xué)院”便是蜜雪冰城的自有培訓(xùn)體系，每年線上+線下的培訓(xùn)支出超千萬(wàn)元，不僅向門(mén)店端輸送茶飲師、督導(dǎo)，也對(duì)內(nèi)部職能員工提供人才培養(yǎng)課程，為集團(tuán)化發(fā)展提供高素質(zhì)、專(zhuān)業(yè)化人才。

完整的供應(yīng)鏈閉環(huán)和成熟的人才儲(chǔ)備體系，為蜜雪冰城的發(fā)展奠定了夯實(shí)的基礎(chǔ)，以的門(mén)店數(shù)量立下了行業(yè)個(gè)萬(wàn)店標(biāo)桿，但對(duì)于有著充分準(zhǔn)備的蜜雪冰城來(lái)說(shuō)，一萬(wàn)家店還僅僅是個(gè)開(kāi)始。

2018年蜜雪冰城海外店在越南河內(nèi)開(kāi)業(yè)，截止到今天，海外門(mén)店近百家，覆蓋越南、老撾、印尼等東南亞國(guó)家，未來(lái)將加速布局海外事業(yè)，布局全球化，實(shí)現(xiàn)蜜雪冰城“讓每個(gè)人享受高質(zhì)平價(jià)的美味”的企業(yè)使命。