洋酒是指進口酒類的總稱。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等，不同酒精含量的酒水品種。 酒的制作過程都少不了發(fā)酵這一工藝，它是通過酵母菌的作用，將糖類分解成乙醇（酒精）的可飲用的液體。

乙醇含量在0.5%--75.5%之間，同時含有一定的營養(yǎng)成分和香味成分。 世界各地酒的種類有數(shù)萬種之多，釀酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差異，人們?yōu)榱吮阌诹私夂陀洃?，于是就用不同的方法將它們予以分類。若以生產(chǎn)原料對酒進行分類，大致可分為谷物酒、香料草藥酒、水果酒、奶蛋酒、植物漿液酒、蜂蜜酒和混合酒七個大類。

（1）按相關(guān)要求規(guī)定，洋酒標識上應(yīng)有中文標志及環(huán)境衛(wèi)生檢疫章，因而沒有中文標志及環(huán)境衛(wèi)生檢疫章的洋酒將會是假酒。

（2）真品標識筆跡清晰、輪廊好；假酒標識筆跡模糊不清、弧形。（3）真品液體呈橙黃色、晶瑩剔透假酒的液體則黯淡、光澤度差。

（4）真品瓶塞上的金屬材料防偽標識蓋與瓶塞是連為一體的，而假酒的防偽標識蓋則是粘好的。

（5）真品防偽標識在不一樣的視角下可出現(xiàn)不一樣的圖樣轉(zhuǎn)換，防偽線可揭掉，假酒的防偽標識暗淡無光，圖樣轉(zhuǎn)換不顯著，防偽線有時候是印上去的。

（6）真品金屬材料防偽標識蓋做工嚴實，塑封干凈整潔、光澤度好；而假酒瓶塞做工不光滑，塑封材料不太好，偏厚，光澤度差，商標logo模糊不清，層次感差。

一、馬爹利是法國的干邑品牌，它也是世界上古老、的干邑。它成立于1715年，并以其創(chuàng)始人的名字命名。在馬利的全球市場上，中國排名第三，英國和美國分列和第二，其中中國的潛力；

二、人頭馬是世界四大白蘭地品牌，由法國人頭馬公司（Remy Martin）生產(chǎn)。該酒的貯藏時間長達6年，其中人頭馬的貯藏時間長達50年，被認為是的；

三、酪悅是一種的法國葡萄酒。它有250多年的歷史。兩個多世紀以來，香檳一直是歐洲許多皇室家族的貢品；

四、芝華士位于蘇格蘭東北部海岸的阿拉丁鎮(zhèn)，是一家生意興隆的雜貨店。真正經(jīng)歷了從默默無聞的年輕一代到舉世聞名的葡萄酒釀造過程；

在選擇收藏洋酒的包裝也是一個問題，很多洋酒喜歡用瓷瓶作為包裝，感覺如此高端，但真正專業(yè)的包裝其實是玻璃瓶加橡木塞，因為瓷瓶并不是真正密封的，它的大口徑酒精揮發(fā)性極強，在收藏中也應(yīng)特別注意這一點。洋酒保存期限也是有限的，因為洋酒會經(jīng)過的品嘗時間，所以收集洋酒的時候應(yīng)該在適當?shù)臅r候拿出來享用。