世界各地酒的種類有數(shù)萬(wàn)種，釀酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差異人們?yōu)榱吮阌诹私夂陀洃?，于是就用不同的方法將它們予以分類。若以生產(chǎn)原料對(duì)酒進(jìn)行分類，大致可分為谷物酒、香料草藥酒、水果酒、奶蛋酒、植物漿液酒、蜂蜜酒和混合酒七大類；若以飲用時(shí)機(jī)來(lái)進(jìn)行酒類的劃分，又有餐前酒（或稱開(kāi)胃酒）、佐餐酒、餐后酒和特飲酒的不同；若以酒精含量的不同進(jìn)行分類，又有低度酒、中度酒和高度酒之分；但若以酒的性質(zhì)來(lái)加以劃分，可以將它們歸結(jié)為三大類：

（1）發(fā)酵酒類，包括葡萄酒、啤酒、米酒和蘋(píng)果酒等。

（2）蒸餾酒類，包括威古忌酒、白蘭地酒、俄得克酒、老姆酒（Rum）、特其拉酒（Tequila）和中國(guó)的白酒。

（3）精煉和綜合再制酒類，包括金酒、利口酒、味美思酒（或稱苦艾酒）、苦味酒（Bitter）、竹葉青酒、人參酒等。通常，以后一種酒的分類方法較為普及并廣泛運(yùn)用。

一、馬爹利是法國(guó)的干邑品牌，它也是世界上古老、的干邑。它成立于1715年，并以其創(chuàng)始人的名字命名。在馬利的全球市場(chǎng)上，中國(guó)排名第三，英國(guó)和美國(guó)分列和第二，其中中國(guó)的潛力；

二、人頭馬是世界四大白蘭地品牌，由法國(guó)人頭馬公司（Remy Martin）生產(chǎn)。該酒的貯藏時(shí)間長(zhǎng)達(dá)6年，其中人頭馬的貯藏時(shí)間長(zhǎng)達(dá)50年，被認(rèn)為是的；

三、酪悅是一種的法國(guó)葡萄酒。它有250多年的歷史。兩個(gè)多世紀(jì)以來(lái)，香檳一直是歐洲許多皇室家族的貢品；

四、芝華士位于蘇格蘭東北部海岸的阿拉丁鎮(zhèn)，是一家生意興隆的雜貨店。真正經(jīng)歷了從默默無(wú)聞的年輕一代到舉世聞名的葡萄酒釀造過(guò)程；

五、百齡壇成立于1827年，是蘇格蘭的威士忌品牌。今天，蘇格蘭傳統(tǒng)混合威士忌的杰出代表以其180年的釀造傳統(tǒng)和獨(dú)特的口味享譽(yù)世界

六、尊尼獲加，他將自己調(diào)茶的經(jīng)驗(yàn)運(yùn)用到威士忌調(diào)酒中，發(fā)現(xiàn)調(diào)酒后的威士忌口感更加醇厚細(xì)膩；

七、瑞典伏特加的歷史可以追溯到公元15世紀(jì)。然而，直到上個(gè)世紀(jì)下半葉，瑞典伏特加批發(fā)商拉爾斯·奧爾森·史密斯發(fā)明了一種完美的釀造方法，生產(chǎn)出一種前所未有的純酒精，史密斯將這種純酒精命名為凈化伏特加；

在選擇收藏洋酒的包裝也是一個(gè)問(wèn)題，很多洋酒喜歡用瓷瓶作為包裝，感覺(jué)如此高端，但真正專業(yè)的包裝其實(shí)是玻璃瓶加橡木塞，因?yàn)榇善坎⒉皇钦嬲芊獾?，它的大口徑酒精揮發(fā)性極強(qiáng)，在收藏中也應(yīng)特別注意這一點(diǎn)。洋酒保存期限也是有限的，因?yàn)檠缶茣?huì)經(jīng)過(guò)的品嘗時(shí)間，所以收集洋酒的時(shí)候應(yīng)該在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候拿出來(lái)享用。