世界各地酒的種類有數(shù)萬種，釀酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差異人們?yōu)榱吮阌诹私夂陀洃?，于是就用不同的方法將它們予以分類。若以生產(chǎn)原料對酒進(jìn)行分類，大致可分為谷物酒、香料草藥酒、水果酒、奶蛋酒、植物漿液酒、蜂蜜酒和混合酒七大類；若以飲用時(shí)機(jī)來進(jìn)行酒類的劃分，又有餐前酒（或稱開胃酒）、佐餐酒、餐后酒和特飲酒的不同；若以酒精含量的不同進(jìn)行分類，又有低度酒、中度酒和高度酒之分；但若以酒的性質(zhì)來加以劃分，可以將它們歸結(jié)為三大類：

（1）發(fā)酵酒類，包括葡萄酒、啤酒、米酒和蘋果酒等。

（2）蒸餾酒類，包括威古忌酒、白蘭地酒、俄得克酒、老姆酒（Rum）、特其拉酒（Tequila）和中國的白酒。

（3）精煉和綜合再制酒類，包括金酒、利口酒、味美思酒（或稱苦艾酒）、苦味酒（Bitter）、竹葉青酒、人參酒等。通常，以后一種酒的分類方法較為普及并廣泛運(yùn)用。

一、馬爹利是法國的干邑品牌，它也是世界上古老、的干邑。它成立于1715年，并以其創(chuàng)始人的名字命名。在馬利的全球市場上，中國排名第三，英國和美國分列和第二，其中中國的潛力；

二、人頭馬是世界四大白蘭地品牌，由法國人頭馬公司（Remy Martin）生產(chǎn)。該酒的貯藏時(shí)間長達(dá)6年，其中人頭馬的貯藏時(shí)間長達(dá)50年，被認(rèn)為是的；

三、酪悅是一種的法國葡萄酒。它有250多年的歷史。兩個(gè)多世紀(jì)以來，香檳一直是歐洲許多皇室家族的貢品；

四、芝華士位于蘇格蘭東北部海岸的阿拉丁鎮(zhèn)，是一家生意興隆的雜貨店。真正經(jīng)歷了從默默無聞的年輕一代到舉世聞名的葡萄酒釀造過程；

八、杰克丹尼酒莊位于田納西州的連志堡，是美國古老的注冊酒莊。這種產(chǎn)品多年來一直是美國威士忌的；

九、加勒比地區(qū)的海盜就被同樣狂野霸道的朗姆酒征服了，朗姆酒也因此獲得了“海盜酒"的綽號；

十、軒尼詩是法國的白蘭地品牌之一。世界上的銷售。軒尼詩成立于1765年，乘承家族釀造干邑的優(yōu)良傳統(tǒng)；

在選擇收藏洋酒的包裝也是一個(gè)問題，很多洋酒喜歡用瓷瓶作為包裝，感覺如此高端，但真正專業(yè)的包裝其實(shí)是玻璃瓶加橡木塞，因?yàn)榇善坎⒉皇钦嬲芊獾?，它的大口徑酒精揮發(fā)性極強(qiáng)，在收藏中也應(yīng)特別注意這一點(diǎn)。洋酒保存期限也是有限的，因?yàn)檠缶茣?huì)經(jīng)過的品嘗時(shí)間，所以收集洋酒的時(shí)候應(yīng)該在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候拿出來享用。