雖然在由國王親自蓋棺論定的酒莊分級中獲評一級，但拉菲當然不會躺在這種歷史榮譽中睡覺，畢竟酒是一年一年釀的，持續(xù)不斷出產(chǎn)出佳作才有說服力。

拉菲以及其它幾個一級莊在往后的日子確實保持著超越同儕的整體實力；尤其在各種評分系統(tǒng)流行以后，它們的正牌酒在大部分年份都獲得高分甚至滿分。

拉菲1982究竟有多少瓶，為什么還沒喝完

隨每年的氣候不一樣，拉菲古堡(Chateau Lafite Rothschild)的年產(chǎn)量在18萬～24萬瓶之間浮動(按照750ml一瓶的標準瓶來計算)。

我沒看過1982年的具體產(chǎn)量數(shù)據(jù)，但應該在此區(qū)間內(nèi)(別把拉菲的副牌酒以及羅斯柴爾德集團旗下那些三四線酒計算在內(nèi))。

紅酒，一個酒類中的紳士，它代表了個性化的風格，代表了雅的品酒文化。人們認為紅酒是有生命的，每個產(chǎn)地、每個品種甚至每瓶紅酒都能反映它獨特的氣質(zhì)。

當然酒也是百藥之首，而紅酒中也隱藏著很多養(yǎng)生基因，如豐富的維生素，礦物質(zhì)，豐富的酚類化合物，豐富的單寧酸，使得紅酒具有很多養(yǎng)生功效。比如抗氧化，抗壓力，能延緩衰老，預防老年癡呆、預防血管硬化，預防心臟病與高血壓，紅酒能給皮膚帶來美白的效果，同時配合飲食也能達到的目的，紅酒能增加好的膽固醇，紅酒有壓抑凝聚血小板的效果，等眾多的功效。但是如果有骨質(zhì)疏松癥，停經(jīng)(更年期障礙)，肥胖，腹脹氣，憂郁癥，發(fā)燒，流行性感冒，免疫下痢(急性)，虛冷癥，貧血這些癥狀的人群可能在選酒時需要注意，不同的癥狀需要搭配不同的紅酒。

葡萄酒與素菜的搭配，聽起來非常容易，實際操作起來卻有點傷腦筋。不過，如果我們在搭配之前先了解一些基本原則，就可以很輕松地為每道菜肴找到適合搭配的葡萄酒。葡萄酒與素菜的搭配原則與餐酒搭配的基本原則類似，可以歸納為三點：

1、風味濃郁飽滿的菜肴適合搭配口感飽滿、酒體強大的葡萄酒。

2、口感清淡的菜肴適合搭配酒體輕盈的葡萄酒。

3、辣、咸或具有煙熏風味的菜肴適合搭配酒體輕盈、果味充沛的紅葡萄酒、半干白及半甜白葡萄酒。

酒體就是指葡萄酒給口腔帶來的“重量感”和“飽和感 ”。 如果一款葡萄酒整體比較平衡，那說明它的風味、酒體和各種成分達到了一種和諧共處的狀態(tài)。由于酒精可以加重葡萄酒的酒體，酒精度過低的葡萄酒的酒體可能就顯得比較纖瘦；相反，酒精度偏高的葡萄酒的酒體就比較豐滿。另外，葡萄酒中的干浸出物（包括糖分、非可揮發(fā)性酸、礦物質(zhì)、酚類物質(zhì)以及甘油等）濃度越高，葡萄酒的酒體也就越重。葡萄酒在橡木桶中熟成時，由于液體會揮發(fā)掉一部分，從而使得干浸出物的濃度變大，葡萄酒的酒體也就會有所提高。 用來描述酒體的詞匯：輕盈、清瘦、纖細和單薄等，反義詞有豐滿、厚重、豐郁、油膩、集中和龐大等。