人造肉生產設備性能簡介：

1、外型尺寸長×寬×高=1800×750×1300mm

2、機體重量300公斤

3、配用電力3-4.5千瓦

4、主軸轉速60/分鐘

5、三角帶長度B1500—1700

6、加熱方法以遠紅外加熱器加熱，整機耗電每小時5-6千瓦。

7、生產能力75公斤/小時

8、安裝需面積全套機械安裝需用5-7平方為宜，要求地面平整、清潔的水泥地面。

人造肉生產設備工藝流程如下：

1、大豆清選：收購的大豆通常有不同比例的霉豆或雜質，應通過選豆機或手工將其全部選出方可使用。選豆機又稱螺旋篩，使用時應注意調整大豆的流量，流量過大，選豆不精；流量小、效率低下；一般應控制在150-200公斤/小時。

2、大豆脫脂：使用螺旋式榨油機脫脂前，要仔細閱讀使用說明書，掌握操作要領。要讓榨油機空轉5分鐘左右方可徐徐下豆，亦不可在冷車時大量下豆，這樣會卡住機器，損壞機器。大豆出油率為11.5%-12.5%，豆粕的殘油率控制在5%-6%。

3、豆粕粉碎：用粉碎機即可粉碎，選用的篩片密度為80-100目之間，這樣粉碎成的豆粉所生產的豆筋質量好。

4、豆粉拌水：豆粉與水的比例為2：1，利用攪拌機充分攪拌，直至外觀呈潮濕顆粒，手抓成團，松手即散為宜。

5：將和好豆面放入自動下料器里，加溫自動擠壓成形。

1、我廠人造肉生產設備是利用獲得國家專利的綠色環(huán)保加工工藝技術生產出來的，屬于高營養(yǎng)綠色健康食品。

2、外觀呈金黃色，營養(yǎng)方面具有高蛋白等特點。加工時不添加任何添加劑、防腐劑，屬綠色食品。

3、投資小、占地少、用人省、產品市場廣闊、原料僅為黃豆、資源豐富。

4、黃豆榨出的純豆油可食用，剩余的豆粕全部擠壓成型的豆制品，黃豆利用，是農產品深加工的成功典范。

5、整個生產過程中無廢水、無廢渣、無廢棄物，屬于綠色環(huán)保型的新型干法工藝生產線。

6、只要換幾根主軸還可以生產素雞翅，素魚片，纖維蛋白卷，膳食纖維圈，素蝦仁，素肉丁，素肉片，素香腸等形狀和口感不同的綠色環(huán)保型豆制品。

7、生產出來的大豆蛋白系列產品在干燥環(huán)境下可保存一年以上，提高了豆制品的保質期，有利于銷往全國各地，還可以出口創(chuàng)匯。

8、食用時開水浸泡5-6分鐘，瀝掉二次水以后，即可拌涼菜直接食用或熱炒、熱炸、鹵煮、作湯、入餡、油炸燉炒均可，尤其是長時間水煮也不容易煮爛。