酒店設(shè)備回收產(chǎn)業(yè)大多是面向于酒店設(shè)備的一些回收,比如說我們常見的酒店設(shè)備就有熱水器,床以及一些日常當(dāng)中經(jīng)常會(huì)使用到的一些電器。而因?yàn)榫频甑慕?jīng)營(yíng)者的問題,可能需要更新?lián)Q代自己酒店當(dāng)中的產(chǎn)品,也有可能是因?yàn)榻?jīng)營(yíng)不善打算跳出這個(gè)酒店的經(jīng)營(yíng)圈子,不管是哪一種情況,因?yàn)閾碛辛司频暝O(shè)備回收這個(gè)產(chǎn)業(yè)為其買單,回收其不再使用的設(shè)備,所以對(duì)于資金的回籠影響是十分積極的。 而對(duì)于酒店設(shè)備回收的經(jīng)營(yíng)者來說,這些設(shè)備被回收回來之后,一般會(huì)分門別類的進(jìn)行放置,整修,翻新。走過這個(gè)流程之后,這些設(shè)備很有可能成為其他酒店經(jīng)營(yíng)者的購(gòu)買產(chǎn)品,畢竟并非所有酒店經(jīng)營(yíng)者資金都十分充足,而購(gòu)買二手物品能夠有效的降低酒店的投入成本,所以對(duì)于酒店行業(yè)來說影響巨大。
廚房?jī)?nèi)的燃?xì)馊加凸艿?、閥門必須定期檢查,防止泄漏。如發(fā)現(xiàn)燃?xì)馊加托孤?,首先?yīng)關(guān)閉閥門,及時(shí)通風(fēng),并嚴(yán)禁使用任何明火和啟動(dòng)電源開關(guān)。 廚房中的氣瓶應(yīng)集中在一起管理,距燈具或明火等高溫表面要有足夠的間距,以防高溫烤爆氣瓶,引起可燃?xì)怏w泄漏,造成火災(zāi)。廚房中的灶具應(yīng)安裝在不燃材料上,與可燃物有足夠的間距,以防烤燃可燃物。
洗消設(shè)備 冷熱水的供應(yīng)系統(tǒng)、排水設(shè)備、洗物盆、洗碗機(jī)、高溫柜等,洗滌后在廚房操作中產(chǎn)生的垃圾處置設(shè)備等、食品垃圾粉碎器等設(shè)備; 調(diào)理設(shè)備 主要是調(diào)理的臺(tái)面,整理、切菜、配料、調(diào)制的工具和器皿。
環(huán)保 酒店廚房設(shè)備的燃料原多用煤,現(xiàn)普通是采用燃油,燃?xì)?,更環(huán)保。此外,廚房設(shè)備本身的產(chǎn)品,比如專業(yè)酒店廚房設(shè)備廠家生產(chǎn)的節(jié)能灶,多數(shù)能達(dá)到節(jié)能30%-60%以上。 隨著時(shí)間的發(fā)展,現(xiàn)更涌現(xiàn)出電磁爐,所有爐灶全部采用電,能節(jié)約更多的能源,能避免火災(zāi)事故,更,而且便于清潔衛(wèi)生,和整體美觀!
美觀 酒店廚房設(shè)備不僅要求造型、色彩賞心悅目,而且要有持久性,因此要求有較易的防污染、好清潔的性能。 酒店廚房設(shè)備除了防火等,還需要其產(chǎn)品的質(zhì)量保證,酒店廚房設(shè)備在設(shè)計(jì)上應(yīng)考慮其在使用過程中符合人體原則,避免過多的尖銳設(shè)計(jì),保障人在使用過程中的
如何選購(gòu)二手廚具設(shè)備以及在二手廚房設(shè)備的選購(gòu)原則: 1、衛(wèi)生的原則:廚房設(shè)備要有抗御污染的能力 ,特別是要有防止蠟蠅、老鼠、螞蟻等 污染食品的功能,才能保證整個(gè)廚房設(shè)備的內(nèi)在質(zhì)量。 2、防火的原則:廚房設(shè)備表層應(yīng)具有防火能力,正規(guī)廚房設(shè)備生產(chǎn)廣家生產(chǎn)的廚房設(shè) 備麗層材料全部使用不燃 、阻燃的材料制成。 3、方便的原則:廚房?jī)?nèi)的操作要有一個(gè)合理的流程 ,在廚房設(shè)備的設(shè)計(jì)上 ,能按正確的 流程設(shè)計(jì)各部位的排列 ,對(duì)日后使用方便十分重要。再就是灶臺(tái)的高度 、吊柜的位置等 ,都直接影響到使用的方便程度,要選擇符合人體工程原理和廚房操作程序的廚房設(shè)備。