山西2020年報(bào)考食品檢驗(yàn)工招生對(duì)象及培訓(xùn)方式

一、招生對(duì)象

各食品生產(chǎn)企業(yè)、檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)從事糧油及制品檢驗(yàn)（化驗(yàn)）人員；乳及乳制品檢驗(yàn)（化驗(yàn)）人員；肉蛋及制品檢驗(yàn)（化驗(yàn)）人員；白酒、果酒、黃酒檢驗(yàn)（化驗(yàn)）人員；飲料檢驗(yàn)（化驗(yàn)）人員；糕點(diǎn)、糖果檢驗(yàn)（化驗(yàn)）人員；啤酒檢驗(yàn)（化驗(yàn)）人員；罐頭食品檢驗(yàn)（化驗(yàn)）人員；食品添加劑、調(diào)味品、醬貨、腌制品檢驗(yàn)（化驗(yàn)）人員；水產(chǎn)制品檢驗(yàn)（化驗(yàn)）人員；茶葉制品檢驗(yàn)（化驗(yàn)）人員，用抽樣檢查方式對(duì)各類食品的成分及衛(wèi)生、毒性添加劑、農(nóng)殘、獸殘及衛(wèi)生、毒性、微生物等指標(biāo)進(jìn)行測(cè)試檢驗(yàn)的人員；企業(yè)主管食品質(zhì)量、標(biāo)準(zhǔn)及監(jiān)督管理工作崗位的人員。

二、培訓(xùn)內(nèi)容

1、食品檢驗(yàn)的基礎(chǔ)知識(shí)；相關(guān)食品生產(chǎn)許可證質(zhì)量檢驗(yàn)的標(biāo)準(zhǔn)、程序和方法；食品生產(chǎn)加工企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)核查必備條件；食品質(zhì)量監(jiān)督和檢驗(yàn)；食品生產(chǎn)許可的規(guī)定和要求。

2、專業(yè)技術(shù)輔導(dǎo)：微生物及理化檢驗(yàn)方法：（1）采集樣品；（2）配制標(biāo)準(zhǔn)溶液；（3）使用培養(yǎng)箱、顯微鏡等儀器設(shè)備檢驗(yàn)樣品的微生物含量；（4）檢驗(yàn)樣品的微量金屬元素、微量非金屬元素及理化指標(biāo)；（5）記錄、計(jì)算、判定檢驗(yàn)數(shù)據(jù)；（6）協(xié)助主檢人員完成檢驗(yàn)報(bào)告；（7）檢查、維護(hù)儀器設(shè)備；（8）負(fù)責(zé)檢驗(yàn)室衛(wèi)生、管理工作。

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