干鍋排骨

排骨簡(jiǎn)介：

干鍋排骨是一道漢族特色美食，此菜蓮藕、土豆干香溢人，排骨脆香，紅亮誘人。吃后還可加鮮湯同煮配菜，一鍋兩吃真是美哉！

干鍋排骨培訓(xùn)、干鍋排骨技術(shù)學(xué)習(xí)

干鍋排骨培訓(xùn)內(nèi)容：

1、干鍋系列菜品中主料和輔料選擇搭配。

2、干鍋底料的識(shí)別和配方。

3、香料的識(shí)別和配方。

4、秘制干鍋醬的制作和處理。

5、糍粑辣椒的制作方法。

6、干鍋底料的炒制方法。

7、干鍋原料的加工方法和炒制方法。

8、干鍋系列味型的調(diào)配方法。

9、炒制過(guò)程中的常見(jiàn)問(wèn)題和處理技巧。

10、紅油和老油的處理方法。

11、干鍋主要原材料的好壞識(shí)別等。

蜀名廚餐飲技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校的優(yōu)勢(shì)：

1、大廚全程指導(dǎo)教學(xué)。

2、采取一對(duì)一手把手教學(xué)方式。

3、推崇實(shí)戰(zhàn)教學(xué)，學(xué)習(xí)過(guò)程以實(shí)操為主。

4、不限定學(xué)員的學(xué)習(xí)時(shí)間，直到學(xué)員完全學(xué)會(huì)全套技術(shù)為止。

5、提供免費(fèi)的技術(shù)升級(jí)服務(wù)。

6、提供免費(fèi)開(kāi)店指導(dǎo)與日常經(jīng)營(yíng)管理指導(dǎo)。

干鍋排骨培訓(xùn)時(shí)間：

蜀名廚餐飲技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校全程采用一對(duì)一實(shí)戰(zhàn)教學(xué)，一般情況下一個(gè)星期內(nèi)即可全部學(xué)好。當(dāng)然有些學(xué)的稍微快點(diǎn)，有些學(xué)的稍微慢點(diǎn)，因?yàn)槊總€(gè)人的基礎(chǔ)和悟性不同，舌味大廚不限制具體學(xué)習(xí)時(shí)間，教到學(xué)員自己感覺(jué)完全學(xué)好為止。