餐飲創(chuàng)業(yè)大勢所趨，行業(yè)紅利使得越來越多創(chuàng)業(yè)者投資開餐廳。2019餐飲報告數(shù)據(jù)顯示，每年有90%的創(chuàng)業(yè)者以失敗告終，是什么讓看似簡單的餐飲創(chuàng)業(yè)做起來卻不靠譜？坤宇餐飲從多角度分析。

創(chuàng)業(yè)開餐廳不足為奇，但坤宇餐飲發(fā)現(xiàn)，創(chuàng)業(yè)失敗者多存在這樣的心理：

總幻想著開業(yè)生意就火爆?；孟腴_業(yè)生意就火爆是每個餐飲創(chuàng)業(yè)者的理想。多數(shù)創(chuàng)業(yè)者加盟開店做餐飲，是因為餐飲創(chuàng)業(yè)門檻低、回報高，加盟開店不是一朝一夕的事情，幻想開店生意就火爆沒有錯。但坤宇餐飲認為，成功開店步要選對項目，選擇靠譜品牌，在總部幫扶下，用心經(jīng)營，學習餐飲技巧。在開店過程中，一部分創(chuàng)業(yè)者開店害怕失敗，沒有預估風險的能力，遇到問題就退縮，是失敗的主要原因。

把開餐廳想得過于簡單。很多新手創(chuàng)業(yè)者在創(chuàng)業(yè)初期覺得，加盟開店無非就是加盟一個靠譜品牌，找到合適的選址，招聘一個廚師，或者自己向總部學習經(jīng)營管理技巧，就可以開業(yè)賺錢了。坤宇餐飲發(fā)現(xiàn)，這些創(chuàng)業(yè)者經(jīng)營一段時間往往會以失敗告終。一般來講，抱著這種心態(tài)開店的創(chuàng)業(yè)者，靠著一時熱情想在這個行業(yè)闖出一番天地，但是缺乏餐飲知識和運營管理經(jīng)驗。

如何經(jīng)營好一家餐飲店？對于多數(shù)創(chuàng)業(yè)者來說，掌握靠譜經(jīng)驗尤為重要。

選址定位決定餐廳開業(yè)之后的經(jīng)營情況，至于怎么選址，坤宇餐飲認為，做好自己餐飲品類的分析，分析消費客群主要定位在哪個年齡段，哪個階層，分析當?shù)叵M水平、客流量以及競品特征，根據(jù)這些確定選址定位。另一方面，經(jīng)營餐廳味道是重要的，選擇靠譜品牌，首先要注重餐品口味如何，無論是單品屬性還是多樣化餐品，都要保證餐品口味新鮮，可口。

雖然加盟開店沒有想象的那樣簡單，但是坤宇餐飲認為，只要創(chuàng)業(yè)者樹立正確的觀念，選擇靠譜品牌，幸運加上付出，相信會做到成功！