拆卸法：此方法是徹底、清潔效果的清潔方式，但施工難度大，工人量也大，同時(shí)費(fèi)用也相對(duì)較高。油煙管道清洗方案是：技術(shù)人員根據(jù)油煙管道清洗實(shí)際情況，測(cè)算出每隔一定距離拆卸一節(jié)油煙管道并向兩個(gè)方向延伸清潔，以確保清潔徹底，保證清潔的質(zhì)量。

開(kāi)孔法：此方法較拆卸法而言相對(duì)容易，費(fèi)用相對(duì)較低，但清潔效果也相對(duì)有一定差距。具體方法是：由技術(shù)人員測(cè)算出需要開(kāi)孔的間隔距離、開(kāi)孔位置、大小和數(shù)量，通過(guò)這些孔對(duì)油煙管道內(nèi)進(jìn)行油煙管道清洗。后對(duì)每個(gè)孔進(jìn)行密封處理。

橫油煙管道清洗：建議每半年清潔一次。

據(jù)消防部門(mén)統(tǒng)計(jì)，餐飲場(chǎng)所發(fā)生火災(zāi)，多半是由于廚房部位引發(fā)，而此類(lèi)火災(zāi)絕大部分是由于操作過(guò)程中火焰或火星引燃灶臺(tái)、煙道等處油漬造成的。一旦火勢(shì)蔓延，危及燃?xì)夤芫€、液化氣鋼瓶，將造成嚴(yán)重后果。消防部門(mén)提示，飯店要配備足夠的滅火器、滅火毯等消防設(shè)施，一旦油鍋發(fā)生火災(zāi)，可把鍋蓋蓋在鍋上，或用滅火毯、厚重衣物覆蓋在鍋上隔絕空氣滅火，也可迅速向鍋中放入大量青菜冷卻滅火，不要用水撲救油鍋。煙道起火可利用滅火器進(jìn)行撲救，避免火勢(shì)擴(kuò)大，并立即撥打119報(bào)警。

油煙管道清洗如何科學(xué)清洗廚房設(shè)備，充分利用抽油煙機(jī)的售后服務(wù)。作為一種消耗型廚房家電產(chǎn)品，抽油煙機(jī)清洗和維護(hù)頻率相對(duì)較高，一些部件也需要及時(shí)更換。一些的抽油煙機(jī)品牌就根據(jù)這一特性，推出較長(zhǎng)時(shí)段的售后服務(wù)，比如說(shuō)某品牌就提出該品牌抽油煙機(jī)整個(gè)使用周期中都可以按年免費(fèi)更換油煙網(wǎng)罩。因此，消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)抽油煙機(jī)的時(shí)候，就要重點(diǎn)考慮售后服務(wù)時(shí)間和內(nèi)容。在具體使用的過(guò)程當(dāng)中，要充分利用售后服務(wù)中免費(fèi)清洗，和免費(fèi)更換耗件的售后服務(wù)內(nèi)容，定時(shí)做好維護(hù)。