如何對運水煙罩、控制箱進行維護和清洗
運水煙罩工作原理及特點:運水煙罩是目前廚房行業(yè)設備配置中較科學、較先進、較實用而且有利于消防環(huán)保和衛(wèi)生達標要求的油煙凈化排氣系統(tǒng)。
運水煙罩維護與清洗
1、經常檢查控制箱內有無化油劑,應及時補充,無化油劑時會堵塞管道。
2、每天使用完畢必須待控制箱內之污水放清,并清洗運水箱,清洗過濾器,確保箱內清潔。
3、每月檢查清洗運水煙罩及管道,檢查噴水咀有否被堵塞,及時疏通。
4、每月清洗離心分水扇衛(wèi)生,檢查分水扇是否轉動靈活。
5、當控制箱發(fā)出警報故障或缺水,缺化油劑時應及時處理,以免損壞控制系統(tǒng)。
本公司承接各大飯店、酒店、賓館、學校、寫字樓、大廈、廚房、商場、公寓、單位、辦公樓、機關單位 、工廠等大型油煙道清洗、抽油煙機清洗服務
由于餐廳廚房的排煙管道經過長期使用,會在表面沉積一層油垢,如果不及時進行清洗,非常容易引發(fā)火災,所以要定時進行油煙管道清洗、排煙罩清洗、油煙凈化器清洗、灶臺清洗、風機清洗、環(huán)保網清洗、風渦輪清洗,以免發(fā)生危險。我公司經過多年施工,積累了豐富的經驗,可以徹底為用戶消除火災隱患。
風機在清洗拆卸前,將機器設備進行調試,并將以照片形式對施工現(xiàn)場攝錄采樣以備查驗。調試后機器若有故障須向甲方指明。
風機清洗:風機分為離心風機、軸流風機、滾筒式風機。風機經過長時間運轉后,葉輪會積上油污而變得厚重,其內部由于沉積油污導致空間變小。致使排風效果差,使用效率低。專業(yè)技術人員對其拆解清理其葉輪及其內部的油泥,清理風機需要經驗豐富的專業(yè)人員操作,確保清洗后風機正常運行。
廚房排煙管道、排煙設備等排煙系統(tǒng)內積累油污后酒店廚房的性降低,火災隱患大增。廚房的抽油煙脫排罩內及罩上的空壓管道內積累油污后,在炒灶工作時,廚師爆炒菜時,爐頭的火焰上飛,進入煙罩及排煙管道內,易引起罩內和管道內的油污燃燒,引發(fā)火災(廚房油煙管道清洗)。
酒店廚房灶具上積累油污后,受到爐口的火焰長期高溫烘烤也更易產生燃燒。
排油煙管道內積累油煙危害大,廚房的灶具、排油煙罩、排油煙管道、排油煙風機等積累過多油污后使廚房衛(wèi)生環(huán)境變差,定期的衛(wèi)生檢驗難過關。