凈化系統(tǒng)是通過電腦控制柜產(chǎn)生高壓水霧，利用霧化水循環(huán)，再添加除油劑，對爐灶中產(chǎn)生的油煙加以過濾，使油煙在通過高壓水霧時分離，油漬通過水循環(huán)系統(tǒng)排至下水道，排出室外的是凈化后的空氣。

抽氣系統(tǒng)是油煙通過凈化系統(tǒng)后，由抽氣風(fēng)機將凈化后的空氣排出室外，使排出的氣體不帶油漬。

外部油煙管道：對于距前次清潔時間未超過半年的外部豎油煙管道，暫時不必清潔，因為較輕的油煙被風(fēng)機吸走，較重的油煙則會沉積在豎油煙管道與橫油煙管道的彎頭處，而極少部分的油煙留在了豎向油煙管道清洗的內(nèi)壁上，并不會形成很厚的油污，對未超過半年清潔期的油煙管道清洗只需對油煙管道彎頭進行清潔即可。

風(fēng)機在清洗拆卸前，將機器設(shè)備進行調(diào)試，并將以照片形式對施工現(xiàn)場攝錄采樣以備查驗。調(diào)試后機器若有故障須向甲方指明。

風(fēng)機清洗：風(fēng)機分為離心風(fēng)機、軸流風(fēng)機、滾筒式風(fēng)機。風(fēng)機經(jīng)過長時間運轉(zhuǎn)后，葉輪會積上油污而變得厚重，其內(nèi)部由于沉積油污導(dǎo)致空間變小。致使排風(fēng)效果差，使用效率低。專業(yè)技術(shù)人員對其拆解清理其葉輪及其內(nèi)部的油泥，清理風(fēng)機需要經(jīng)驗豐富的專業(yè)人員操作，確保清洗后風(fēng)機正常運行。

油煙管道清洗如何科學(xué)清洗廚房設(shè)備，充分利用抽油煙機的售后服務(wù)。作為一種消耗型廚房家電產(chǎn)品，抽油煙機清洗和維護頻率相對較高，一些部件也需要及時更換。一些的抽油煙機品牌就根據(jù)這一特性，推出較長時段的售后服務(wù)，比如說某品牌就提出該品牌抽油煙機整個使用周期中都可以按年免費更換油煙網(wǎng)罩。因此，消費者在購買抽油煙機的時候，就要重點考慮售后服務(wù)時間和內(nèi)容。在具體使用的過程當(dāng)中，要充分利用售后服務(wù)中免費清洗，和免費更換耗件的售后服務(wù)內(nèi)容，定時做好維護。