揚(yáng)州灌湯包

蜀名廚灌湯包子用料考究，制作精細(xì)。它以精粉燙面制皮坯，選用肋條肉為餡心，用鮮骨髓湯打餡，配以十多種上等調(diào)料佐味。包子鮮香肉嫩、皮簿筋軟、外形玲瓏剔透、湯汁醇正濃郁、入口油而不膩。灌湯包還可以潤(rùn)喉去燥，特別適合口干、眼干、思慮過(guò)度、睡眠不足、講話過(guò)多的人群。

理論講解：1.由師傅介紹項(xiàng)目技術(shù)所需原材料。實(shí)操指導(dǎo)：1.老師面對(duì)面教學(xué)，實(shí)操演示并拆解技術(shù)過(guò)程；2.學(xué)員現(xiàn)場(chǎng)備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)；3.學(xué)員實(shí)戰(zhàn)操作，老師在旁指導(dǎo)，隨時(shí)指出失誤操作；4.操作流程回顧，反復(fù)練習(xí)；5.制出成品，老師品嘗總結(jié)；

開(kāi)店指導(dǎo)：1.開(kāi)店流程講解，包含店面選址、倉(cāng)儲(chǔ)、員工配置、采購(gòu)；2.講解開(kāi)店常用的營(yíng)銷方法；3.開(kāi)店成本的把控。

培訓(xùn)內(nèi)容

1、灌湯包子原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識(shí)與鑒別；

2、老面發(fā)酵技術(shù)：（面粉、發(fā)酵粉、肉類、蔬菜、調(diào)味料等）；

3、面點(diǎn)制作基本手法和各種餡料的調(diào)制以及蒸制火候的掌握；

4、揚(yáng)州灌湯包制作技術(shù)；

5、揚(yáng)州灌湯包原料采購(gòu)、存放、保鮮技術(shù)；

師資優(yōu)勢(shì)：匯集名廚授課，學(xué)校品牌保證，巴蜀風(fēng)味，正宗技術(shù)

我們承諾：簽訂正規(guī)合同，隨到隨學(xué)，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)滿意為止，一次性收費(fèi)，中間不收取任何費(fèi)用，憑合同三年以內(nèi)技術(shù)免費(fèi)升級(jí)，終身免費(fèi)復(fù)習(xí)