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    2024-12-23 09:00:01 977次瀏覽
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    補(bǔ)品

    我國自古就講究食物進(jìn)補(bǔ),像海參、魚翅、燕窩、蟲草、鹿茸、阿膠等都屬于上等補(bǔ)品。但是隨著經(jīng)濟(jì)增長,進(jìn)補(bǔ)人群越來越多,市場上出現(xiàn)很多劣質(zhì)產(chǎn)品,而魚翅被呼吁禁食同時有研究證明魚翅有毒,因此海參成為當(dāng)前受大眾喜愛的滋補(bǔ)品。海參也以其豐富的營養(yǎng),良好的滋補(bǔ)效果,受到人們認(rèn)可。

    業(yè)內(nèi)人士提醒,購買補(bǔ)品時,首先要認(rèn)準(zhǔn)標(biāo)記,保健食品外包裝上應(yīng)有“藍(lán)帽子”標(biāo)記。同時應(yīng)標(biāo)有相關(guān)批準(zhǔn)文號。國產(chǎn)保健食品應(yīng)有衛(wèi)生部的“衛(wèi)食健字”和國家食品藥品監(jiān)督管理局的“國食健字”,進(jìn)口保健食品要有“衛(wèi)進(jìn)食健字”標(biāo)識。

    海參體內(nèi)含有VA、VB1、VB2、VB6、VD、VE和VK7種維生素。維生素在人體內(nèi)不能自行合成,為人體生長和代謝所必需。 [1]

    海參必需脂肪酸種類齊全,如亞油酸、亞麻酸、EPA、DHA等。其中刺參的必需脂肪酸含量明顯高于其它海參。必需脂肪酸對于增強(qiáng)人體免疫以及人腦的機(jī)能具有重要作用。

    海參多糖是海參體壁的重要功能成分,其含量可占干海參總有機(jī)物的31%。海參的多糖含量及組成等是衡量海參營養(yǎng)價值的重要化學(xué)指標(biāo)。現(xiàn)代藥理學(xué)研究表明:海參多糖有多種藥理活性,包括抗腫瘤、免疫調(diào)節(jié)、抗凝血與抗血栓形成、降血脂等作用。海參體壁的多糖主要分為海參硫酸軟骨素、海參巖藻聚糖硫酸酯兩大類。

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