福建漳州三級(jí)四級(jí)食品檢驗(yàn)工培訓(xùn)考試取證

食品檢驗(yàn)員培訓(xùn)對(duì)象：

企業(yè)主管食品質(zhì)量、標(biāo)準(zhǔn)及監(jiān)督管理工作崗位的人員、食品生產(chǎn)企業(yè)、經(jīng)銷單位、質(zhì)量監(jiān)督部門、食品衛(wèi)生檢驗(yàn)部門及有關(guān)科研、管理部門的管理人員、技術(shù)人員和檢驗(yàn)人員;單位中從事從事農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)加工、糧油及制品、餐飲、糕點(diǎn)糖果、乳及乳制品、白酒果酒黃酒、啤酒、飲料、罐頭、肉類及制品、調(diào)味品醬貨腌制品、茶葉、保健shi品及食品內(nèi)包裝材料、容器、洗滌劑、劑和用以食品生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備的生產(chǎn)經(jīng)營崗位，用抽樣檢查方式對(duì)各類食品的成分、添加劑、農(nóng)殘、獸殘及衛(wèi)生、毒性、微生物等指標(biāo)進(jìn)行測(cè)試檢驗(yàn)的人員;各類食品、化學(xué)專業(yè)院校的在校學(xué)生。

報(bào)考條件

食品檢驗(yàn)工（食品檢驗(yàn)員）初級(jí)（國家職業(yè)資格五級(jí)）——初級(jí)（具備下列條件之一者）

(1) 經(jīng)本職業(yè)初級(jí)正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得畢（結(jié)）業(yè)證書。

(2) 在本職業(yè)連續(xù)見習(xí)工作2年以上。

(3) 本職業(yè)學(xué)徒期滿。

食品檢驗(yàn)工（食品檢驗(yàn)員）中級(jí)（國家職業(yè)資格四級(jí)）——中級(jí)（具備下列條件之一者）

(1)取得本職業(yè)初級(jí)職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)3年以上，經(jīng)本職業(yè)中級(jí)正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得畢（結(jié)）業(yè)證書。

(2)連續(xù)從事本職業(yè)工作6年以上。

(3)取得經(jīng)勞動(dòng)保障行政部門審核認(rèn)定的，以中級(jí)技能為培訓(xùn)目標(biāo)的中等以上職業(yè)學(xué)校本職業(yè)畢ye證書。

食品檢驗(yàn)工（食品檢驗(yàn)員）高級(jí)（國家職業(yè)資格三級(jí)）——高級(jí)（具備下列條件之一者）

(1)取得本職業(yè)中級(jí)職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上，經(jīng)本職業(yè)高級(jí)正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得畢（結(jié)）業(yè)證書。

(2)取得本職業(yè)中級(jí)職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作7年以上。

(3)取得經(jīng)勞動(dòng)保障行政部門審核認(rèn)定的、以高級(jí)技能為培養(yǎng)目標(biāo)的高等職業(yè)學(xué)校本職業(yè)（專業(yè)）畢ye證書。

食品檢驗(yàn)工（食品檢驗(yàn)員）技師（國家職業(yè)資格二級(jí)）——技師（具備下列條件之一者）

(1)取得本職業(yè)高級(jí)職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上，經(jīng)本職業(yè)技師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得畢（結(jié)）業(yè)證書。

(2)取得本職業(yè)高級(jí)職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作8年以上。

(3)取得本職業(yè)高級(jí)職業(yè)資格證書的高級(jí)技工學(xué)校本職業(yè)（專業(yè)）畢業(yè)生，連續(xù)從事本職業(yè)工作2年以上。

(4)取得的大專以上本專業(yè)或相關(guān)專業(yè)畢ye證書，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上。

食品檢驗(yàn)工（食品檢驗(yàn)員）高級(jí)技師（國家職業(yè)資格一級(jí)）——高級(jí)技師（具備下列條件之一者）

(1)取得本職業(yè)技師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)本職業(yè)高級(jí)技師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得畢（結(jié)）業(yè)證書。

(2)獲得技師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上。

食品檢驗(yàn)員培訓(xùn)內(nèi)容：

按照國家標(biāo)準(zhǔn)大綱制定的要求對(duì)食品檢驗(yàn)初級(jí)、中級(jí)、高級(jí)技術(shù)人員必須掌握的基礎(chǔ)知識(shí)和專業(yè)知識(shí),檢驗(yàn)技術(shù)及檢驗(yàn)操作技能，食品行業(yè)的基本的法律法規(guī)等主要內(nèi)容包括：

食品檢驗(yàn)的感官檢驗(yàn)技術(shù) 食品檢驗(yàn)的化學(xué)基礎(chǔ) 實(shí)際操作技能培訓(xùn)

食品專業(yè)分析與檢驗(yàn)技術(shù) 化學(xué)分析與檢驗(yàn)技術(shù) 儀器分析與檢驗(yàn)技術(shù)

食品檢驗(yàn)的微生物檢驗(yàn)技術(shù) 誤差分析與數(shù)據(jù)處理 食品檢驗(yàn)概述

培訓(xùn)目的：

通過學(xué)習(xí)使學(xué)員檢驗(yàn)水平能達(dá)到國家職業(yè)技能鑒定大綱要求，掌握基本的理論和專業(yè)知識(shí)，按著國家農(nóng)業(yè)部規(guī)定的食品檢驗(yàn)初級(jí)、中級(jí)、高級(jí)職業(yè)資格要求，取得相應(yīng)級(jí)別的職業(yè)資格證書，并能持證獨(dú)立上崗操作。

鑒定考核：

考核鑒定分為專業(yè)技能知識(shí)考核理和基本理論知識(shí)考核。理論知識(shí)考試采用閉卷筆試方式，技能操作考核采用現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際操作方式。理論和技能兩部分均合格者，由農(nóng)業(yè)部頒發(fā)相應(yīng)級(jí)別的國家食品檢驗(yàn)《職業(yè)資格證書》。該證書是食品檢驗(yàn)人員職業(yè)技能水平的資格憑證，是用人單位錄用、使用和確定工資待遇的依據(jù)，是我國公民境外就業(yè)，輸出勞務(wù)法律公正的有效證件。

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