土家醬香餅，又稱土家香醬餅、湖北醬香餅、恩施醬香餅、武漢醬香餅，簡稱醬香餅或香醬餅，是湖北恩施土家族苗族自治州的一種特有的小吃，又號稱“中國披薩”。蜀名廚醬香餅以香、甜、辣、脆為主要特點，它辣而不辛，咸香松脆，是一種與千層餅外貌相似，但口感和味道有天壤之別的一種新餅。

理論講解：1.由師傅介紹項目技術(shù)所需原材料。

實操指導(dǎo)：1.老師面對面教學(xué)，實操演示并拆解技術(shù)過程；2.學(xué)員現(xiàn)場備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)；3.學(xué)員實戰(zhàn)操作，老師在旁指導(dǎo)，隨時指出失誤操作；4.操作流程回顧，反復(fù)練習(xí)；5.制出成品，老師品嘗總結(jié)；

開店指導(dǎo)：1.開店流程講解，包含店面選址、倉儲、員工配置、采購；2.講解開店常用的營銷方法；3.開店成本的把控。

培訓(xùn)內(nèi)容

1.原料的選購：（面粉、發(fā)酵粉、肉類、蔬菜、調(diào)味料等）；

2.餡料的調(diào)制：（調(diào)料的詳細(xì)配比，調(diào)制中的手法）；

3.醬香餅皮的制作：（和面、醒面、搟皮等的手法）；

4.醬香餅的包制：不同花樣醬香餅的包制方法；

5.醬香餅的煎制：醬香餅的煎制要點，火候、淋油、淋水的時機(jī)；

師資優(yōu)勢：匯集名廚授課，學(xué)校品牌保證，巴蜀風(fēng)味，正宗技術(shù)

我們承諾：簽訂正規(guī)合同，隨到隨學(xué)，不限制學(xué)習(xí)時間，學(xué)會滿意為止，一次性收費，中間不收取任何費用，憑合同三年以內(nèi)技術(shù)免費升級，終身免費復(fù)習(xí)