(1)按香精的用途分：

香精按用途可分為日用香精、食用香精和其他用途香精三大類(lèi)，如圖1所示。

(2)按香精的香氣或香味分：

皂用的香薇、檀香、茉莉、玫瑰、草香型等。

膏霜用的三花、鈴花、桂花、果香型等。

香水用的醛香型、花香型、青香型、百花型、東方香型等。

食用的桔子、甜橙、檸檬、奶油、香草、巧克力、杏仁、可樂(lè)型等。

牙膏用的薄荷型、留蘭香型、水果型、冬青型等。

酒用的青梅、玫瑰、桂花、大曲、白蘭地、威士忌等。

煙用的烤煙、混合煙等。

(3)按溶解性能分：可以劃分為水溶性（包括醇溶性）和油溶性兩類(lèi)。

(4)按劑型分：分為液態(tài)（包括漿狀、乳狀）、固態(tài)（包括粉狀、塊狀）等類(lèi)型。

化妝品中用到的乳化技術(shù)在不斷進(jìn)行探索。目前比較先進(jìn)的乳化方法有：利用表面張力變得小的轉(zhuǎn)相溫度乳化法；利用在乳化達(dá)到平衡前的非平衡狀態(tài)時(shí)將乳化劑加入油相而降低表面張力的轉(zhuǎn)相乳化法等．

美容化妝品希望有不因汗和皮脂而破壞化妝品效果的產(chǎn)品，因而耐水、耐油性好的聚硅氧烷應(yīng)用增多。因而表面活性劑對(duì)聚硅氧烷的功能將成為今后研究重點(diǎn)。

在化妝品用添加劑方面，也有許多新的進(jìn)展。能夠應(yīng)用于化妝品的已逾百種，海洋生物亦是尚未完全開(kāi)發(fā)的天然資源，海洋生物富含微量元素、蛋白質(zhì)等，還有SOD活性。此外天然動(dòng)植物油脂中的雞油對(duì)皮膚代謝油積極作用，易涂擦、易吸收、易乳化，適用于兒童化妝品。