公婆餅是恩施地區(qū)十大名小吃之一，因其突出的民族風味和特殊的制作工藝深受人們的喜愛。主要食材是面粉，主要烹飪工藝是烤。蜀名廚以精制面粉、夾心肉、蔥、梅干菜、酵母 調(diào)味料：精制食鹽、味精、糖水少許，口味鮮美，味道獨特。

理論講解：1.由師傅介紹項目技術所需原材料。

實操指導：1.老師面對面教學，實操演示并拆解技術過程；2.學員現(xiàn)場備原材料，老師旁邊檢查指導；3.學員實戰(zhàn)操作，老師在旁指導，隨時指出失誤操作；4.操作流程回顧，反復練習；5.制出成品，老師品嘗總結(jié)；

開店指導：1.開店流程講解，包含店面選址、倉儲、員工配置、采購；2.講解開店常用的營銷方法；3.開店成本的把控。

培訓內(nèi)容

1、餅類原料、配料、設備、工具的認識與鑒別；

2、老面發(fā)酵技術：（面粉、發(fā)酵粉、肉類、蔬菜、調(diào)味料等）；

3、面餅制作基本手法和各種餡料的調(diào)制以及蒸制火候的掌握；

4、公婆餅的制作實操；

5、公婆餅原料采購、存放、保鮮技術實操；

師資優(yōu)勢：匯集名廚授課，學校品牌保證，巴蜀風味，正宗技術

我們承諾：簽訂正規(guī)合同，隨到隨學，不限制學習時間，學會滿意為止，一次性收費，中間不收取任何費用，憑合同三年以內(nèi)技術免費升級，終身免費復習