天然香料是一種香料的混合物，代表了該種動植物的香氣，可以直接用于加香產(chǎn)品中，但由于受到品種、產(chǎn)地、生產(chǎn)季節(jié)等的影響，天然動植物香料產(chǎn)量比較少，不能滿足市場的需求。天然動植物香料一般價格都較貴，如果直接用于加香產(chǎn)品中，成本高，市場難以接受；再之芳香植物在加工處理過程中部分芳香成分被破壞或損失，在香氣上與原來的芳香植物相比有一定損傷。

1)按香精的用途分 香精按用途可分為日用香精、食用香精和其他用途香精三大類，如圖1所示。 (2)按香精的香型分 香精按香型可分為花香型、非花香型、果香型、酒用香型、煙用香型和食品用香型六大類。 ①花香型。花香型香精又可分為玫瑰、茉莉、晚香玉、鈴蘭、玉蘭、丁香、水仙、葵花、橙花、梔子、風信子、金合歡、薰衣草、刺槐花、香竹石、桂花、紫羅蘭、菊花、依蘭等香型。 ②非花香型。非花香型香精包括檀香、木香、粉香、麝香、幻想型、各種果香型、各種酒香型及咖啡、奶油、香草、薄菏、杏仁等食品香型等。

在紡織工業(yè)和皮革加工業(yè)上，用作脫脂劑、凈洗劑、乳化劑和精練劑的組分。 對氨基硅油和二甲基硅油有特別的乳化效果，并能提高使用后的功效，比一般硅油乳化劑用量更少，乳液更穩(wěn)定，且有極強的滲透力，可滲透到纖維的內(nèi)部，從而獲得更滿意的柔軟手感。 作金屬加工助劑，多功能洗滌劑、去污增溶劑、家居護理清洗劑、車輛、公共設(shè)施、超聲波清洗劑。 不含苯環(huán)結(jié)構(gòu)，由此制備的產(chǎn)品成為新一代環(huán)保產(chǎn)品。 將本品配成80~90%的濃度，即成為了均勻的流體，使用更方便，效果更佳。

易溶于水、甲醇、乙醇、異丙醇等多種溶劑，不溶于動、礦物油，具有優(yōu)良的乳化性能，兼有潤濕、起泡、擴散等作用。

2、用作o/w型乳化劑、分散劑、穩(wěn)定劑，用于食品、醫(yī)藥、化妝品、水性涂料的制造。

3、用于紡織業(yè)中作柔軟劑、抗靜電劑，是聚丙烯腈紡絲油劑組分和纖維后加工的柔軟劑，使纖維消除靜電，提高其柔軟性并賦予纖維良好的染色性能。