進(jìn)行菜譜設(shè)計(jì)終目的是為了促銷，為了賺錢的贏利，而不是設(shè)計(jì)菜譜而設(shè)計(jì)菜譜，在設(shè)計(jì)菜譜籌劃前一定要確立目標(biāo)市場(chǎng)，確定飯店面向何言？了解客人的需要，根據(jù)食客的口味，喜好的習(xí)慣而設(shè)計(jì)菜譜，只有這樣菜譜才能方便客閱覽選擇，才能吸引客人刺激客人食欲，使客人點(diǎn)了這個(gè)又點(diǎn)那個(gè)。

菜譜從單一的黑白文字到有僅裝飾圖案的菜譜正向較為豐富的圖案和更趨個(gè)性化的方向發(fā)展。菜譜設(shè)計(jì)以振憾強(qiáng)調(diào)的視覺效果為主，從而對(duì)顧客產(chǎn)生視覺到味覺的喚醒與沖擊，從而提升顧客的消費(fèi)欲望。從整體版式色調(diào)要追求喜慶和吉祥和環(huán)保的概念，風(fēng)格上盡量避免單調(diào)和呆板，要強(qiáng)調(diào)檔次與氣派。

菜譜在現(xiàn)代餐廳中，商家用于介紹自己菜品的小冊(cè)子，里面搭配菜圖，價(jià)位與簡(jiǎn)介等信息。經(jīng)過多種制作工藝,所呈現(xiàn)的視覺效果,精美的外觀以及長(zhǎng)時(shí)間保存不變色不變形等多種優(yōu)勢(shì)已成為菜譜制作主流。

一本成功優(yōu)質(zhì)的菜譜設(shè)計(jì)排版至關(guān)重要，直接決定了冊(cè)子的品味和品質(zhì)，按照客戶要求制作同時(shí)+看樣服務(wù)，成品的滿意而歸，將是兩方合作的共同目的，這也是證明了專業(yè)菜譜設(shè)計(jì)公司的重要性！

品質(zhì)好的菜譜設(shè)計(jì)也能夠在顧客翻閱的同時(shí)，提高一下菜品的銷售。尤其是在一些將菜品的出品拍攝的比較優(yōu)美，色澤鮮艷的菜肴會(huì)更加吸引顧客，對(duì)于某一款菜品的點(diǎn)菜量。菜譜設(shè)計(jì)是促進(jìn)產(chǎn)品銷售的一種手段，所以對(duì)于想要極力推廣的一些菜肴，可以添加到菜譜的主要位置。