在烘焙店學(xué)習(xí),師傅需要“有時間”“有心情”才能傳授你一些知識與技術(shù),并且工作也不會允許你有單獨(dú)練習(xí)的時間和機(jī)會。很多學(xué)徒在店里工作了大半年,能獨(dú)自做出的產(chǎn)品寥寥無幾。 在學(xué)校學(xué)習(xí),老師更專業(yè)、細(xì)心,教學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富。老師會手把手教學(xué),小班授課,在短時間內(nèi),學(xué)員就能輕松掌握烘焙技術(shù),大大提高了學(xué)習(xí)的效率。 在正規(guī)的烘焙學(xué)校學(xué)習(xí),所接觸的學(xué)習(xí)設(shè)備和學(xué)習(xí)人群都是不一樣的。一起學(xué)習(xí)的同學(xué)們都是懷抱著熱愛烘焙的心以及學(xué)習(xí)技能的目標(biāo)而來,和魚龍混雜的人群相比,當(dāng)你全身心的在一個特定環(huán)境內(nèi)進(jìn)行學(xué)習(xí)的時候,掌握的速度也比在外面一心二用來的快。
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