川湘菜

教學內容;酸菜魚、水煮肉片、爆炒豬肝、炸排骨、干煸肥腸、宮保雞丁、沾益辣子雞、紅燒肉、香辣雞腳筋、農家小炒肉、螞蟻上樹、小炒雞、手撕蓮花白、手把茄子、一家三口、麻婆豆腐、干煸洋芋絲、西湖豬肉羹等

1.刀工切配練習及技巧

2.各種菜品前期處理加工

3.掂鍋掂勺練習及技巧

4.菜品搭配

5.油溫辨識及掌控

6.調味料的比例

7.火候掌握

8.成品裝盤、擺放

9.所有材料后期的收藏及保管

10.開店流程講解、店面選址、人員配比、物資采購等

學校優(yōu)勢：

1.提供住宿，免費提供三餐

2.三年之內技術升級，終生技術保障

3.總部在重慶，全國幾十家分校，連鎖公司

4.師傅手把手零基礎教學，全程自己動手實踐操作為主

5.免費提供高清圖片，門頭設計，菜單設計，開店課程講解

6.專業(yè)的師傅，針對不同項目請的都是當地的名師

7.早上九點學習，下午五點師傅講開店流程成本計算，成本控制等。

8.不限制學習時間學會為止，學滿意為止

餐飲創(chuàng)業(yè)咨詢人：雯雯老師（微信與手機同號）

老師電話：19923423398（微信與手機同號）

地址：重慶市南岸區(qū)南坪街道江南大道35號（響水路渝能汽配旁山河大廈4樓）