餐飲O2O沒(méi)有顛覆重社交屬性的堂食，反而催生了果腹需求的快餐。這種顛覆效應(yīng)和快餐模式，正在改變快餐業(yè)的經(jīng)營(yíng)格局。到店堂食依然重要，但后廚工廠也有未來(lái)。依托于發(fā)達(dá)的配送體系，中央廚房不可缺少。??

??快餐首重時(shí)效，那么效率要求很高，想要把控自主權(quán)，就需要把整個(gè)產(chǎn)品的供應(yīng)鏈、配送、服務(wù)都有成熟的平臺(tái)提供，剩下的只需要餐廳專注研發(fā)和經(jīng)營(yíng)。這種無(wú)店鋪的經(jīng)營(yíng)模式，會(huì)降低餐飲成本，減少經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)，這一過(guò)程也會(huì)伴隨著市場(chǎng)的規(guī)范化和政策化，正處于拓荒期的市場(chǎng)有很多機(jī)遇，對(duì)餐飲創(chuàng)業(yè)來(lái)說(shuō)是不錯(cuò)的選擇。??

??做餐飲的人，往往考慮的都是規(guī)模的大小，只有確定了規(guī)模的大小之后，我們才能去選擇合適的項(xiàng)目，合適的地段等等。對(duì)于做餐飲人而言，前期把所有東西弄好之后，后期更注重的可能是回本的問(wèn)題。在餐飲這個(gè)競(jìng)爭(zhēng)非常激烈的環(huán)境下，不要想得太好，還是務(wù)實(shí)點(diǎn)好。??

??利用回本快慢的問(wèn)題，我認(rèn)為可以很好的解釋“小餐飲”與“大餐飲”哪個(gè)更適合餐飲的初創(chuàng)者們。大家都知道餐飲可以說(shuō)是一個(gè)暴利的行業(yè)，但是前期的投入也是很大的，如何回本就成為了做餐飲人面臨的一大問(wèn)題。??

??回本的時(shí)間一般是根據(jù)自己選擇的餐飲項(xiàng)目的大小等問(wèn)題來(lái)決定的，在回本的這個(gè)問(wèn)題上，中小型餐飲創(chuàng)業(yè)者的建議就是“短平快”，不要搞持久戰(zhàn)，是半年到一年之間，因?yàn)槟氵x擇中小型餐飲，說(shuō)明你自身的資金財(cái)力就不是很多，所以，一定要選者回本快的項(xiàng)目進(jìn)行投資

智慧餐飲系統(tǒng)是指軟硬件一體、云端結(jié)合的模式，為餐飲商家提供一體化解決方案。從產(chǎn)品功能來(lái)看，涵蓋從點(diǎn)餐、收銀、預(yù)訂、排隊(duì)到后廚管理、連鎖管理及供應(yīng)鏈管理等一系列餐飲服務(wù)工具，幫助商家提升效率，為用戶提供更快捷的體驗(yàn)。同時(shí)，系統(tǒng)對(duì)接團(tuán)購(gòu)、外賣等多種線上平臺(tái)，通過(guò)對(duì)全渠道全流程的數(shù)據(jù)分析，生成維度豐富的統(tǒng)計(jì)報(bào)表，餐廳經(jīng)營(yíng)狀況一目了然。