烤豬蹄是一種新的特色燒烤，色、香、味具佳，一經推出就受到了廣大食客的追捧。豬蹄含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，一直是深受廣大食客們熱捧的美食佳品之一，在民間人們把豬蹄稱為“美容食品”可以與熊掌比擬，秉承了國人的傳統(tǒng)飲食文化，又在此基礎之上突破了傳統(tǒng)的烹制方法，烤豬蹄把豬蹄與燒烤完美結合起來，而推出的一道人間美食。

烤豬蹄是把鹵豬蹄與燒烤完美結合起來，而推出的一道新的燒烤菜肴。作為一道休閑食品，色、香、味具佳，近年來很受歡迎。豬蹄含有豐富的膠原蛋白，脂肪含量低，一直是深受廣大食客們熱捧的美食佳品之一，在民間人們把豬蹄稱為''美容食品''。好吃的豬蹄，既可以一道作為下酒下飯的涼菜，平時又能當作美味的零食，吃了還不容易發(fā)胖，女性朋友也非常喜歡。

烤豬蹄培訓內容：

1、如何選豬蹄；

2、處理豬蹄的方法；

3、豬蹄的串制；

4、各種香料的認識；

5、香料的配比及操作；

6、烤豬蹄的方法；

7、原料采購、存放、保鮮技術；

8、開店選址指導、店面裝飾設計、開店促銷方案等。

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