刀叉牛肉采取了“中餐西吃，刀叉結合”的吃法，創(chuàng)新美食，風味獨特，打破傳統(tǒng)火鍋的概念，不一樣的吃法，不一樣的品質。新穎時尚，優(yōu)雅獨特的詮釋了牛肉的“新概念”，給廣大美食愛好者帶來了不一樣的美食享受!

刀叉牛肉火鍋培訓內容：

1、刀叉牛肉香料的認識和選擇。

2、刀叉牛肉高湯原材料的選擇和制作方法。

3、刀叉牛肉高湯的熬制作方法。

4、刀叉牛肉的加工方法和炒制方法。

5、刀叉牛肉底料的秘制方法和保存。

6、刀叉牛肉鍋底的配制技術。

7、刀叉牛肉原材料的處理。

8、刀叉牛肉調料的搭配，方法及時間的掌握。

9、刀叉牛肉味碟的配制方法。

10、刀叉牛肉特殊菜品的處理和配制。

11、炒制過程中的常見問題和處理技巧。

12、刀叉牛肉主料和輔料選擇搭配。

13、刀叉牛肉主要原材料的好壞識別等。

14、刀叉牛肉各種材料的制作，保管及存放。

15、學員開店技巧方面的傳授，包括開店過程中容易出現(xiàn)的問題的解決方法。

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