關(guān)于舉辦農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員報(bào)考的通知

各食品生產(chǎn)、加工企業(yè)：

為了促進(jìn)食品企業(yè)健康發(fā)展，規(guī)范企業(yè)生產(chǎn)行為，進(jìn)一步提高企業(yè)檢驗(yàn)人員檢驗(yàn)?zāi)芰?，確保食品檢驗(yàn)工作質(zhì)量。根據(jù)《中華人民共和國(guó)勞動(dòng)法》及《技術(shù)工種從業(yè)人員規(guī)定》等相關(guān)法律法規(guī)中對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)檢驗(yàn)人員的規(guī)定，切實(shí)落實(shí)檢驗(yàn)人員持證上崗的要求。食品生產(chǎn)企業(yè)檢驗(yàn)人員須經(jīng)考核合格，取得檢驗(yàn)員資格證書方可上崗從事檢驗(yàn)工作，國(guó)家職業(yè)技能鑒定所擬舉辦中、高級(jí)食品檢驗(yàn)國(guó)家職業(yè)資格考評(píng)。學(xué)員考試合格頒發(fā)國(guó)家職業(yè)資格證書。證書全國(guó)通用，聯(lián)網(wǎng)查詢，終身有效。

農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員是企業(yè)食品自檢的重要工作崗位，是企業(yè)在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的核心。農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員資格證書是企業(yè)政府招標(biāo)，生產(chǎn)許可年審，SC認(rèn)證的重要資質(zhì)。提升企業(yè)檢驗(yàn)?zāi)芰图夹g(shù)水平。從事食品檢測(cè)人員通過考核頒發(fā)職業(yè)《技能》證書。證書全國(guó)通用，即可作為從業(yè)、求職、應(yīng)聘、任職的資格證明，也可作為用人單位招聘錄用勞動(dòng)者以及核定勞動(dòng)報(bào)酬的憑證，同時(shí)也是持證者出國(guó)求職的勞動(dòng)能力水平的標(biāo)志。

自實(shí)行質(zhì)量市場(chǎng)準(zhǔn)入制度之后，在國(guó)家對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)要求越來(lái)越嚴(yán)格的新形勢(shì)下，食品生產(chǎn)企業(yè)中檢驗(yàn)人員的任職資格已成為影響企業(yè)能否達(dá)標(biāo)的關(guān)鍵因素。為保證食品檢驗(yàn)工作的質(zhì)量，切實(shí)提高從業(yè)人員的素質(zhì)與水平，現(xiàn)我司積極開展食品檢驗(yàn)員培訓(xùn)以幫助食品生產(chǎn)企業(yè)達(dá)到國(guó)家規(guī)定的食品衛(wèi)生要求。

一 本《標(biāo)準(zhǔn)》以《中華人民共和國(guó)職業(yè)技能分類大典》為依據(jù)。嚴(yán)格按照《國(guó)家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)編制技術(shù)規(guī)程》有關(guān)要求，以職業(yè)活動(dòng)為向?qū)?。職業(yè)技能為核心。為指導(dǎo)思想，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品食品從業(yè)人員的職業(yè)活動(dòng)內(nèi)容進(jìn)行規(guī)范。細(xì)致的描述。對(duì)各等級(jí)的從業(yè)者的技能水平和理論知識(shí)水平進(jìn)行明確的規(guī)定。《食品生產(chǎn)、加工企業(yè)管理人員、檢驗(yàn)人員食品生產(chǎn)企業(yè)管理人員、檢驗(yàn)人員。（食品企業(yè)包含：茶葉、乳制品、飲料、酒類、焙烤食品、調(diào)味品、糖類、方便食品、肉制品、休閑食品、速凍食品、保健食品、罐頭類、果蔬類、醬菜類、糧油制品等》職業(yè)資格鑒定分為：初級(jí)、中級(jí)、高級(jí)、技師和高級(jí)技師五個(gè)等級(jí)。

二、培訓(xùn)內(nèi)容

（一）理論知識(shí)

1、基礎(chǔ)知識(shí)：主要包括企業(yè)檢驗(yàn)報(bào)告的證明力、國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)對(duì)檢驗(yàn)人員的基本要求和職業(yè)道德、對(duì)檢驗(yàn)檢報(bào)告的審查判斷、化驗(yàn)室建設(shè)、管理、的基本知識(shí)以及《計(jì)量法》、《食品法》、《產(chǎn)品質(zhì)量法》；

2、檢驗(yàn)知識(shí)：主要包括食品理化檢驗(yàn)和微生物檢驗(yàn)的基本常識(shí)、檢驗(yàn)的前期準(zhǔn)備及常見的檢驗(yàn)設(shè)備和儀器的使用與維護(hù)。

（二）實(shí)驗(yàn)操作技能培訓(xùn)

1、理化檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)技能：重量法、容量法、電化學(xué)分析法等理化檢驗(yàn)項(xiàng)目的原理和實(shí)驗(yàn)操作（按照培訓(xùn)分期根據(jù)出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目具體設(shè)置）；

2、微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)技能：培養(yǎng)基的制作、微生物形態(tài)觀察、菌落總數(shù)計(jì)數(shù)以及大腸菌群檢驗(yàn)等；

3、檢驗(yàn)結(jié)果分析判定：填寫原始記錄和檢驗(yàn)結(jié)果判定；

教材及考核方式：統(tǒng)一使用國(guó)家人力資源和社會(huì)保障部認(rèn)定的專用培訓(xùn)教材；職業(yè)鑒定考核由理論知識(shí)和技能操作兩部分組成：理論知識(shí)部分采用筆試方式進(jìn)行考核鑒定，技能操作部分采用實(shí)際操作（或筆試）方式進(jìn)行考核鑒定。

證書頒發(fā)：經(jīng)理論考試和技能操作鑒定考核合格者，由人力資源和社會(huì)保障部頒發(fā)相應(yīng)級(jí)別的“農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員”國(guó)家職業(yè)資格證書。該證書是從事食品檢驗(yàn)（化驗(yàn)）工作人員職業(yè)技能水平的資格憑證，是用人單位錄用、使用和確定工資待遇的依據(jù)，是我國(guó)公民境外就業(yè)，勞務(wù)輸出法律公證的有效證件。

三、如需報(bào)考請(qǐng)聯(lián)系文老師，TEL：132--494O--9944 V:swjs088 QQ：315--1472--378

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