瓦片烤肉是特色越南瓦片烤肉。以來(lái)自越南的風(fēng)味食品為基礎(chǔ)，瓦片烤肉為吃慣了傳統(tǒng)日韓烤肉的消費(fèi)者帶來(lái)與眾不同的味覺(jué)享受，贏得了不少消費(fèi)者的喜愛(ài)。

1：紅油制作，步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用天然香料熬制專用香辣紅油。

2：醬料制作，第二步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用泡椒/鹽/大蒜/生姜/雞精/花椒油/芝麻醬/花生醬等食材制作瓦上烤肉醬料。

3：原料處理，第三步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)肉類食品、蔬菜食品如何清洗，以及加工切制等知識(shí)。

4：腌制原料，第四步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)各種肉類食品腌制方法。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)肉類食品的去腥、增嫩等知識(shí)。

5：蒜蓉醬制作，第五步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用大蒜/生姜/海鮮醬/柱候醬/雞精等食材制作蒜蓉醬。

6：烤制菜品，第六步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用瓦片烤制各類食品。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握火候、烤制時(shí)間、刷制醬料、烤制手法等知識(shí)。

瓦上烤肉培訓(xùn)

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