瓦片烤肉非韓式、非日式、非鐵板，只用現(xiàn)燒炭火和瓦片，解鎖了新的烤肉吃法?？救獾耐咂怯眉t泥燒制而成，經(jīng)過(guò)瓦片烤制的肉比直接接觸炭火所吸附的炭漬少很多，所以也就更健康。瓦片烤肉品質(zhì)上好的松板肉在瓦片的烤制下帶著微微的焦黃，口感緊實(shí)又帶著點(diǎn)彈脆。即使不蘸料，也有淡淡的奶香。五花肉肉質(zhì)出色，肥瘦相間的紋路，看著就讓人舒服。放在瓦片上滋啦作響，多余的油脂滴落在碗里，微焦的口感厚重，肥而不膩。

1：紅油制作，步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用天然香料熬制專(zhuān)用香辣紅油。

2：醬料制作，第二步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用泡椒/鹽/大蒜/生姜/雞精/花椒油/芝麻醬/花生醬等食材制作瓦上烤肉醬料。

3：原料處理，第三步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)肉類(lèi)食品、蔬菜食品如何清洗，以及加工切制等知識(shí)。

4：腌制原料，第四步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)各種肉類(lèi)食品腌制方法。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)肉類(lèi)食品的去腥、增嫩等知識(shí)。

5：蒜蓉醬制作，第五步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用大蒜/生姜/海鮮醬/柱候醬/雞精等食材制作蒜蓉醬。

6：烤制菜品，第六步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用瓦片烤制各類(lèi)食品。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握火候、烤制時(shí)間、刷制醬料、烤制手法等知識(shí)。

瓦上烤肉培訓(xùn)

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