水煎肉”起源于韓國首爾，“水煎肉”在韓國其實是“章魚水煎肉”(因韓國人超喜歡吃章魚)。在韓國，人們喜歡在特制的銅盤上放入薄薄的肉片、蔬菜、蘑菇，當然還有當?shù)厝溯^愛的章魚，再加上與特制湯汁的融合，香氣濃郁的“水煎肉”便烹飪而成了。

其制作過程不僅給人的視覺帶來不一樣的享受，給人的味覺也帶來了極大的沖擊。烹飪所用的特制銅盤是“水煎肉”的一大法寶，銅盤中間是煎盤，煎盤周圍是一圈凹槽，凹槽里放入**的湯汁，先將肥瘦相兼的肉片沾入湯汁，而后放在煎盤上進行煎制，較后將煎好的肉片沾上特有的調(diào)料，就可以食用了，咬上一口，香氣濃郁的肉片，嫩而不膩，辣中又透著絲絲的甜味，讓人不禁想要吞掉自己的舌頭。

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