項目特色：

鹽焗雞，是久負盛名的客家菜肴，從古至今均深受海內外人士的喜歡，皮軟肉嫩，香濃甘旨，并有溫補功用。創(chuàng)始于廣東東江一帶。300多年前的東江區(qū)域濱海的一些鹽場，有人把熟雞用紗紙包好放入鹽堆腌儲，這種雞肉鮮香可口，別有風味。后來東江首府鹽業(yè)興旺，當地的菜館爭用棒的菜肴招待客人，所以創(chuàng)制了鮮雞燙鹽焗制的辦法現焗現食。

鹽焗雞項目優(yōu)勢。

1.操作簡便，配獨特秘制配料，核心技術一學就會。

2.選址靈活，可在菜市場、臨街路、車站邊、學校旁、超市里、商業(yè)區(qū)經營。

3.口味豐富，有鹽焗全雞、鹽焗雞翅、鹽焗雞爪、鹽焗雞腿、鹽焗雞胗、鴨掌、鴨腸、鴨脖子。

4.絕密秘方，嚴格把關食材的選定，每一道工序都嚴格細化。

5.模式多樣，經營方式靈活多樣。

鹽焗雞市場分析：

1.廣東客家鹽焗雞歷史悠久，曾經是一道宮廷御宴。

2.味道獨特，鮮香可口，老少皆宜，能滿足各種類的人群。

3.獨特秘制的配方，別人難以模仿。

鹽焗雞、鹽焗鴨外表澄黃油亮，雞香清醇，而且香而不膩，爽滑鮮嫩，老少皆宜。經常食用有涼血，滋腎通便、溫脾暖胃的功效。

鹽焗雞培訓流程：

1、原料市場采購技巧【學員開業(yè)使用設備的采購地點及價格優(yōu)惠】

2、雞和鴨的前期處理方法

3、雞和鴨腌制技巧與腌制方法。

4、水焗法浸雞水、浸鴨水的制作方法。

5、鹽焗雞爪、雞亦、整雞、鴨掌、鴨翅、、、全鴨的制作方法

6、鹽焗法、的制作方法與技巧。

7、老師指導學員親自動手兩種方法實際操作及作品點評、結業(yè)。

8、后期電話輔導，開店疑難問題

遇到技術上問題都可以回來免費復習，讓您無后顧之憂。歡迎全國各地的朋友來學習正宗口味的技術，讓您完成創(chuàng)業(yè)的夢想，我們會給您的服務專業(yè)的技術，服務好您就是我們的宗旨！

歡迎廣大朋友來我中心學習，老師一對一的教學，包學會。

想要咨詢更多小吃項目都可以隨時咨詢我哦~~~

咨詢人：唐老師 （微信同號） 17311226927公司電話： 028-86699278

學校地址：四川省成都市金牛區(qū)蜀漢路215號7樓、8樓