農(nóng)藥殘留指的是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中使用農(nóng)藥后，一部分農(nóng)藥直接或間接殘留與谷物、蔬菜、果品以及土壤、水體中的現(xiàn)象。目前使用的農(nóng)藥，有些會在較短時間內(nèi)可以通過生物降解成為有害物質(zhì)，而有些有機氯農(nóng)藥卻難以降解，是殘留性強的農(nóng)藥，容易造成農(nóng)殘超標(biāo)，會直接危及人體的神經(jīng)系統(tǒng)和肝、腎等重要器官，因此，為保障人們身體健康，務(wù)必做好農(nóng)藥殘留檢測工作，可采用托普云農(nóng)研發(fā)地農(nóng)藥殘留速測儀測試，避免農(nóng)殘不合格的農(nóng)產(chǎn)品流入市場。

農(nóng)藥殘留速測儀為了保障食品而研發(fā)的儀器，該儀器采用酶抑制法研制，相較于傳統(tǒng)的人工化驗檢測，更具效率以及度。眾所周知，過去想要檢測蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品上的農(nóng)藥殘留，一般都需要送檢，在很長的時間之后才能夠得出農(nóng)殘含量，這很大程度上打擊了消費者送檢的積極性，而且對于市場上的問題農(nóng)產(chǎn)品查處力度不夠，消費者們“談藥色變”的心理并不能有效消除。

農(nóng)藥殘留檢測儀適用于農(nóng)業(yè)、環(huán)保、質(zhì)檢等部門以及飯店、食堂、農(nóng)貿(mào)市場、超市等單位檢測果蔬中農(nóng)藥殘留量。其工作原理是利用有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥對乙醯膽堿酯酶的活性由抑制作用，在一定條件下，其抑制率取決于農(nóng)藥種類及含量。通過測定抑制率的大小，從而判斷蔬菜、瓜果等農(nóng)作物中農(nóng)藥殘留是否超標(biāo)。

但是應(yīng)用農(nóng)藥殘留速測儀進行檢測則不同，這款儀器由于檢測速度快，結(jié)果度高，所以可以很好地幫助相關(guān)工作人員實現(xiàn)常態(tài)化檢測，如此一來，抱有僥幸心理的商家也會在這樣、常態(tài)化的檢測下，規(guī)范經(jīng)營，從而為消費者們的飲食健康提供強有力的保證。

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