食品廢水處理工藝簡介及處理方式

行業(yè)背景及雜質(zhì)

由于食品種類繁多，原料來源廣泛，食品工業(yè)廢水具有懸浮物、油脂含量高，重金屬離子多，COD和BOD數(shù)值大，知和水量變化幅度大，氮、磷化合物含量高，某些情況下水溫也較高等特點。污水處理工藝分成一級處理、二級處理和三級處理。對于食品工業(yè)污水，一級處理一般是采用固液分離技術(shù)去除污水中的懸浮物和漂浮物;二級處理是主要處理過程，一般采用生物處理技術(shù)去除水中有機物等有毒物質(zhì)，一般采用膜處理法、強氧化劑等技術(shù)將污水進一步進化。

食品廢水在處理過程中會產(chǎn)生污泥、廢油、廢酸、廢堿、加工過程中產(chǎn)生的動植物廢棄物也應(yīng)該進行無害化處理。

食品加工廢水主要來自三個生產(chǎn)工段。

(1)原料清洗工段。大量砂土雜物、葉、皮、鱗、肉、羽、毛等進入廢水中，使廢水中含大量懸浮物。

(2)生產(chǎn)工段。原料中很多成分在加工過程中不能全部利用，未利用部分進入廢水，使廢水含大量有機物。

(3)成形工段。為增加食品色、香、味，延長保存期，使用了各種食品添加劑，一部分流失進入廢水，使廢水化學(xué)成分復(fù)雜。

食品加工廢水的水量水質(zhì)特性主要體現(xiàn)在6個方面：

(1)生產(chǎn)隨季節(jié)變化，廢水水質(zhì)水量也隨季節(jié)變化。

(2)廢水量大小不一，食品工業(yè)從家庭工業(yè)的小規(guī)模到各種大型工廠，產(chǎn)品品種繁多，其原料、工藝、規(guī)模等差別很大，廢水量從數(shù)m3/d到數(shù)千m3/d不等。

(3)食品工業(yè)廢水中可降解成分多，對于一般食品工業(yè)，由于原料來源于自然界有機物質(zhì)，其廢水中的成分也以自然有機物質(zhì)為主，不含有毒物質(zhì)，故可生物降解性好，其BOD5/COD高達0.84。

(4)高濃度廢水多。

(5)廢水中含各種微生物，包含致病微生物，廢水易腐敗發(fā)臭。

(6)廢水中氮、磷含量高。

選擇食品排放污水處理工藝，不僅要考慮污水中有害物質(zhì)的組成，而且要了解排出污水水質(zhì)、水量的瞬間變化情況，這些對選擇污水處理工藝、設(shè)備和日后運行管理都很重要。

食品加工廠排污標準

廢水綜合排放標準(GB8978-1996)規(guī)定：除肉類加工工業(yè)執(zhí)行《肉類加工工業(yè)水污染物排放標準（GB 13457-92）》外，其他一切排放廢水的食品生產(chǎn)單位一律執(zhí)行該標準。

標準分級：

排入GB 3838-88(地面水環(huán)境質(zhì)量標準)Ⅲ類水域(劃定的保護區(qū)和游泳區(qū)除外)和排入GB3097-82(海水水質(zhì)標準)中二類海域的廢水，執(zhí)行一級標準。

排入GB 3838中IV、V類水域和排入GB 3097中三類海域的廢水，執(zhí)行二級標準。排入設(shè)置二級廢水處理廠的城鎮(zhèn)排水系統(tǒng)的廢水，執(zhí)行三級標準。排入未設(shè)置二級廢水處理廠的城鎮(zhèn)排水系統(tǒng)的廢水，必須根據(jù)排水系統(tǒng)出水受納水域的功能要求，分別執(zhí)行上述規(guī)定。

標準分類：

1，根據(jù)污染物其性質(zhì)及控制方法分為二類：

類污染物，不分行業(yè)和廢水排放方式，也不分受納水體的功能類別，一律在車間或車間處理設(shè)施排放口采樣，其髙允許排放濃度必須達到本標準要求。

第二類污染物，在排污單位排放口采樣，其髙允許排放濃度必須達到本標準要求。

2，食品加工廢水排放標準具體限值：

本標準按年限規(guī)定了類污染物和第二類污染物允許排放濃度及部分行業(yè)允許排水量。在排污單位排放口采樣，其髙允許排放濃度必須達到本標準要求。水污染物的排放必須同時執(zhí)行表1和表2的規(guī)定。