在生活中，油污量比較大的場(chǎng)所就是學(xué)校食堂、餐廳酒店等，因?yàn)樗麄兓臼且恢痹谑褂玫?，一日三餐固定需要用到，且不像家用油煙管道使用排放量那么少。因?yàn)槭褂昧看笏杂蜔煿艿赖氖褂眯Ч哺用黠@，而許多人會(huì)忽略它的清洗工作，這樣就很有可能引發(fā)意外事故且會(huì)影響它的使用效果。

種種不好的因素都證明了油煙管道定期清洗的必要性，這也是為了提高生活質(zhì)量和廚房的干凈程度，畢竟在一個(gè)臟兮兮的廚房做飯影響也不好。特別是在大型餐飲場(chǎng)所是經(jīng)常會(huì)有人來(lái)檢查衛(wèi)生的，不清理肯定不合格。

日常炒菜時(shí)油煙很大，廚房到處是油煙，那是你沒(méi)掌握炒菜的技巧

1，廚房炒菜時(shí)油溫不要過(guò)高，不要等把油鍋燒到開(kāi)始冒煙后再開(kāi)始炒菜。

2，食用油盡量選擇大品牌的精煉食用油，而小市場(chǎng)里銷售的自榨食用油，以及農(nóng)村地區(qū)普遍食用的食用油，顏色均比較深，具有大量雜質(zhì)，這些雜質(zhì)會(huì)加速油煙的產(chǎn)生。

3，及時(shí)清理鍋內(nèi)鍋外的油垢，油煙有一部分是油脂過(guò)熱產(chǎn)生的，另一部分則是這些油垢、油垢高溫加熱后產(chǎn)生的煙氣，因此，鍋灶要定期、徹底地清洗干凈。

4，抽油煙機(jī)通風(fēng)要暢通，千萬(wàn)不要為了節(jié)約而不安裝抽油煙機(jī)，定期要對(duì)抽油煙機(jī)進(jìn)行清洗維護(hù)，保證油煙機(jī)正常運(yùn)行。