干鍋辣鴨頭

干鍋辣鴨頭是一道美味可口的名吃。醉香居技術(shù)研發(fā)人員在川菜“干鍋菜”的基礎(chǔ)上，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的實(shí)制、研究、改進(jìn)、創(chuàng)新、研制而成，改變了傳統(tǒng)的做法。辣鴨頭鍋?zhàn)佣松献罆r(shí)，香氣四溢，滿屋飄香。一個(gè)鴨頭從下巴中間至腦門(mén)下刀一劈為二，腦髓及肉都分割得恰到好處，然后被干辣椒、芝麻粒、花生粒簇?fù)碓诰妈F鍋里端上來(lái)，還未吃就已經(jīng)聞得出那股麻辣鮮香勁。

培訓(xùn)內(nèi)容

1、食材和原材料配比，開(kāi)店流程講解、店面選址人員配備

2、項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解：原材料的選擇、采購(gòu)、口味變化配比等

3、店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富

4、底料的秘制及特色小吃的調(diào)味及保管

5、專(zhuān)業(yè)廚師一對(duì)一實(shí)戰(zhàn)示范，分步驟講解技術(shù)要領(lǐng)

6、實(shí)踐操作回憶理論中的開(kāi)店技巧、原材料選擇、采購(gòu)、成本、預(yù)算

7、實(shí)地操作：餐飲廚師檢查指導(dǎo)，學(xué)員操作所有流程，指導(dǎo)做出滿意成品

8、學(xué)員自我思考，師傅指導(dǎo)，熟透操作流程

技術(shù)優(yōu)勢(shì)

1：公司小吃餐飲培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)豐富，專(zhuān)業(yè)餐飲培訓(xùn)師理論和實(shí)踐配合教學(xué)

2：餐飲培訓(xùn)師手把手包教會(huì)，后期不斷技術(shù)更新免費(fèi)升級(jí)

3：師資力量雄厚，營(yíng)銷(xiāo)方案定位準(zhǔn)確，統(tǒng)一形象

4：全天教學(xué)，無(wú)節(jié)假日，不管學(xué)員多或少，即到即學(xué)

食材、工具在當(dāng)?shù)匾撞少?gòu)，特色小吃全部量化、標(biāo)準(zhǔn)化、無(wú)需基礎(chǔ)，后期相關(guān)技術(shù)免費(fèi)升級(jí)，餐飲培訓(xùn)師跟蹤服務(wù)