廣東腸粉,是一種使用腸粉專用粉調(diào)成米漿,蒸制而成的。這類型的腸粉專用粉主要成分是:粘米粉、澄粉、淀粉制成,需要經(jīng)過嚴格的調(diào)配制成,對米漿調(diào)配技術十分嚴格,稍有不足可能會出現(xiàn)腸粉過硬,腸粉松散,跑漿等情況
實際操作內(nèi)容
1、廣東腸粉的系統(tǒng)講述;
2、廣東腸粉原料的選購;
3、廣東腸粉食材的預加工;
4、廣東腸粉加工的基本標準;
5、廣東腸粉加工的工藝步驟;
6、廣東腸粉經(jīng)營定價原則;
7、系列調(diào)味品及原料的貨源渠道;
8、經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析,經(jīng)營管理。
培訓時間:不限制學習時間,包教包會,學會為止。一般2-3天左右,視個人情況而定。
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