說起佛山回想起給你印象是什么呢？一個制造業(yè)名城，“佛山制造”享譽海內外；黃飛鴻、葉問、李小龍等的功夫符號。

南風灶建于明正德中（1506—1521），近五百年也，為國重文物保焉，其為世存一存用，古之薪龍窯。龍窯之稱是源于窯，依山而建，其身長二百三十四.四米，內長三十.87米，猶如一條龍下降眾，故其民則謂之“龍窯”。然石灣之人又稱為“灶”。”龍窯，以窯頭柴者如舊家里柴炊爨之灶也，且陶皆以龍窯燒物可，其覺龍窯猶家之“灶也要。加此龍窯之灶口正對南方，且灶尾榕蔭，每至夏涼風習習，故曰“南風灶”。

佛山陶瓷源遠流長，已有5000多年的歷史。20世紀80年代從意大利引進了條國外建筑陶瓷生產線，佛山陶瓷產業(yè)開始進入規(guī)模化、產業(yè)化的階段，發(fā)展速度不斷加快，技術水平不斷提高。陶瓷已發(fā)展成為佛山主要傳統(tǒng)支柱產業(yè)之一，其產業(yè)基礎雄厚，輻射力廣，就業(yè)者眾，在佛山經濟中占有重要地位。

佛山陶瓷在中國的陶瓷行業(yè)中擁有著舉足輕重的地位。目前，佛山陶瓷產區(qū)現(xiàn)有陶瓷企業(yè)350多家，生產線達1200多條。而石灣產區(qū)到2004年止，陶瓷年產值已超過200億元；擁有很多實力雄厚的企業(yè)和極具知名度的品牌。石灣陶瓷企業(yè)在產品質量、技術開發(fā)等方面一直走在國內同行前列，在全國陶瓷產業(yè)發(fā)展中起著引領潮流的積極作用。

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